国际劳工组织（InternationalLabourOrganization，简称ILO）是一个以国际劳工标准处理有关劳工问题的联合国专门机构。1919年，国际劳工组织根据《凡尔赛和约》，作为国际联盟的附属机构成立。总部设在瑞士日内瓦，它的培训中心位于意大利都灵，秘书处被称为国际劳工局。该组织曾在1969年获得诺贝尔和平奖。
到底是什么，成了现在这般要死不活的模样。
蛋白质是人体最重要的营养素之一它是人体组织的构成成分作为体内各种生理活性物质的构成成分并且在人体需要时还可以被代谢分解释放能量对维持人体正常的生理活动发挥着不可替代的作用氨基酸是组成蛋白质的基本单位如果把蛋白质比作一堵墙氨基酸就是砌墙的砖瓦
氨基酸是构成蛋白质的基本单位它按不同的顺序和构型而组成不同的蛋白质食物蛋白质的质量也是由它所含的必需氨基酸的数量来决定的
通常构成蛋白质的氨基酸来源有两条途径
1体内合成此类氨基酸可通过代谢活动由其它营养物质转变而来
2食物提供此类氨基酸则是食物中的蛋白质经胃肠消化后分解为氨基酸吸收入血后参与体内蛋白质的合成
在氨基酸中有8种氨基酸因它们在体内不能直接合成蛋白质或合成速度远不能满足机体需要故必须从食物中获取此类氨基酸称为必需氨基酸即亮氨酸异亮氨酸蛋氨酸色氨酸苯丙氨酸苏氨酸赖氨酸而婴儿的必需氨基酸还要加上组氨酸
在评价蛋白质的营养时不但要看蛋白质的数量而且更重要的是要看蛋白质的质量也就是说食物中必需氨基酸的种类是否齐全数量是否充足各氨基酸之间的比例是否恰当
一般来说鱼肉蛋奶及豆制品中的氨基酸是优质蛋白因为除了这些食品的蛋白质含量高容易消化吸收外更重要的是其蛋白质的8种必需氨基酸齐备数量比例也都接近人体需要粮谷类主食蛋白质大营养价值远不如动物性蛋白质主要缺陷就是赖氨酸严重不足蛋氨酸苯丙氨酸含量也不高因为膳食蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质组成部分在消化吸收后越适应人体合成蛋白的需要越易被机体利用其它氨基酸大数量再多也会被机体作为燃料消耗从而排出体外营养学上把含量达不到人体模式的氨基酸叫做限制性氨基酸其中含量最低的称为第一限制性氨基酸它决定了食物的营养价值
食物蛋白质中必需氨基酸的种类含量和相互间的比值对蛋白质的营养价值有着极大的影响食物中氨基酸的评分方法是用第一限制性氨基酸含量与理想模式的比值乘以100得出的评分越接近100说明氨基酸含量越接近人体需要评分越低表示营养价值越差常见接近人体需要的食品有鸡蛋生鸡蛋除外牛奶等;而氨基酸含量低营养价值差的食品有玉米全麦等
氨基酸的种类含量和比值愈接近或符合人体组织蛋白质中各种氨基酸的需要量时其生物学价值就越高也就是蛋白质的营养价值越高
1岁的宝宝，每日蛋白质的供给量大概为35—40克，这个阶段宝宝的饮食已经非常丰富，爸妈可以通过肉、蛋、鱼、豆类及各种谷物类来给宝宝提供足够的蛋白质。例如：每天400—500毫升乳制品+鱼肉类100克(约等于大排半块、或两片鱼肉)+豆制品类50—100克+蔬菜水果类各50—1……阅读全文 >>
很多孕妇都以为蛋白质是好东西，那多多益善肯定是没错的，故而大补特补。其实过犹不及，太多或太少都是不太合理的，孕妇补充蛋白质最主要是全面，有时候大量食用各种海鲜，还补充蛋白质粉这就是不对的，除非特殊体质像经检查患有低蛋白血症的，其他不应在额外补充过多蛋白质。另外……阅读全文 >>
有的时候蛋白质变性是因为高温的原因，所以不想蛋白质变性的话要注意温度，蛋白质温度多少才变性呢？蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，这种现象称为蛋白质变性。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部结构和性质……阅读全文 >>
什么是蛋白质和氨基酸?蛋白质是由长条的氨基酸所构成。人体本身可以产生的氨基酸叫做非必需氨基酸。有八种氨基酸，叫做必需氨基酸，是人体所不能产生的，必须由饮食所提供。很多高蛋白的食物都来源于动物，像猪肉、鸡肉、鱼、牛奶、干酪、酸奶和鸡蛋，这些可以提供人体必须的全部氨基酸。当然，这并不……阅读全文 >>
小儿补蛋白质，要吃到足够维持正当平衡的量，那才足以应付身体的代谢及生长发育所需的量。那该吃多少才是适当的量呢?婴儿摄取的蛋白质占总热量的10%或15%，他们的健康情况并没有差别。小儿补蛋白质其实是有一定摄取量的，到一定年龄才可添加非奶类来源的蛋白质。通常在1-……阅读全文 >>
尿检蛋白质的病症？尿内出现蛋白称为蛋白尿，也即尿蛋白。蛋白尿是肾脏病的常见表现，全身性疾病亦可出现蛋白尿。那尿检蛋白质的病症具体有哪些？第一、尿检尿蛋白可能引起的就是肾炎，因此，中医认为蛋白尿的发生与外邪侵袭，脾肾亏损有着密切的关系。第二、也可能……阅读全文 >>
怀胎十月，一人吃两人补，准妈妈要特别注意蛋白质的摄入。我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都是以蛋白质为主要成分，因此，蛋白质对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用。人的大脑发育有两次高峰，其中一次是妊娠十至十八周是第一次高峰，蛋白质是人的大……阅读全文 >>
蛋白质在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和形状都与蛋白质有关，蛋白质还参与基因表达的调节，以及细胞中氧化还原、电子传递、神经传递乃至学习和记忆等多种生命活动过程。在细胞和生物体内各种生物化学反应中起催化作用的酶主要也是蛋白质。许多重要的激素，如胰……阅读全文 >>
蛋白质过敏主要是由于食物中的某些物质（通常是蛋白质）进入了体内，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。变异蛋白质过敏症比较少见。一般情况下，比较常见的……阅读全文 >>
蛋白质变性其实是不好的，这个现象在生活中也非常常见，那么蛋白质变性是什么意思呢？蛋白质变性指的是生物大分子的天然构象遭到破坏导致其生物活性丧失的现象。蛋白质在受到光照，热，有机溶济以及一些变性济的作用时，次级键受到破坏，导致天然构象的破坏，使蛋白质的生物活性丧失。蛋白质的变性在某……阅读全文 >>