微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。
擦干当年所有的泪，所有的痛，遗忘悲伤，重新来过。
一制作方法
1把鱼清理干净再把水空干
2临做前的时候在鱼身的两面各划三刀接上就在划刀处的肉上鱼腹内鱼头内都抺上盐不用太多
3接着就倒一点料酒在鱼身上让整条鱼都能沾上就行
4准备一点小葱切成小葱花备用
5然后切几片姜片（薄薄的就行）夹在划刀处每处夹一片再切一点姜丝放在鱼腹和鱼头内最后在鱼身上洒一点姜丝基本就差不多了
6鱼蒸好后取出把保鲜膜撕掉洒上葱花
7倒两小汤匙生抽淋在鱼身上
8另取一小碗装一点油放到微波炉内高火加热45秒或者在炒锅内加热后淋在鱼身上即可
二清蒸鱼的九大关键秘诀
1鱼的重量选择最好控制在500-600克之间这样生熟的火候比较容易好把握摆在鱼盘中也美观
2在收拾鱼时可将鱼脊骨从腹内斩断可以防止鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形
3蒸稍大的鱼时可在鱼身下垫烧烤架若没有用几根筷子也行使鱼离开底盘架空鱼身全面遇热快熟
4蒸再大的鱼时可以将鱼立起来鱼在水中游动的样子蒸用两节约5厘米长的大葱撑开鱼腹使鱼平稳立住或在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身在鱼身两边各侧剞上花刀并在每个刀缝处夹入一片姜
5做鱼不能缺的调味品白酒或料酒麻油或其它油类盐葱姜等将调味料放入鱼腹中可使鱼的味道更鲜又可使蒸出的鱼显得饱满蒸鱼本身味道很鲜美所以省略味精鸡精
6蒸鱼时如何摆盘取姜片和大葱段铺在鱼盘上将鱼入盘后再在鱼身上撒些姜片和葱片入味均匀
7蒸鱼的火候火候是清蒸鱼的关键所在与很多清蒸菜一样一定要在锅内水开后再将鱼入锅蒸10分钟立即关火
8鱼的虚蒸所谓虚蒸就是关火后先别打开锅盖利用锅内余温再蒸几分钟后出锅此时的清蒸鱼肉质松软味美芳香并具有较高的营养价值
9蒸鱼汁要保留有很多人在蒸鱼时多把蒸鱼的原汁全部倒掉而以调好味的味汁置换保留原汁为的是更能保持鱼的本味这样的清蒸鱼才别样鲜美
一、菜谱：微波炉可以做出各式各样的食品哦，如：微波炉烤红薯，微波炉做蛋糕，微波炉烤土豆片，微波炉版黑椒蜜汁鸡腿，微波炉做蛋挞，微波炉玉米，微波炉饼干，微波炉鸡翅，微波炉蒸鱼，豉油皇乳鸽，咸蛋蒸肉饼，沙茶肉串，佛手白菜卷，蒸三色蛋，蛋包饭，虾球粥，鲤鱼汁粥，泥鳅……阅读全文 >>
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