儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种，以小麦面粉为主要原料，配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料，加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素，供6个月及以上人群食用。
对过往闭口不提，是好是坏皆为经历
很多人会非常喜欢鲜面条主要是因为新鲜面非常筋道很有弹性其实鲜面条要想有筋道的口感是需要制作者在制作过程中注意几个关键点鲜面条增加筋道的配方是什么呢?下面我们就来给大家详细讲讲如何让鲜面条变得更加筋道
1.最先制作面条要挑选面条成分较高的小麦面粉面条就是指小麦面粉筋力的高低和蛋白质含量小麦面粉一般分成高筋面粉中筋面粉和低筋面粉三种面条质越高小麦面粉的品质就就越好
2.次之揉面时要留意温度一般冬季用温开水别的时节用冷水合好的面糊要维持在30℃这时小麦面粉中的蛋白吸水能力最好是鲜面条延展性大 揉面时添加少量碱或盐能提升面条品质也有合好的面糊要置放一段時间一般冬季不少于30分钟夏季短些些其目地是推动面条转化成最终将合好的鲜面条入锅煮开鲜面条便会很劲道
3.许多 工薪族感觉自身擀饺子皮不便更想要买现有的那麼外边卖的鲜面条既看不出来是哪种小麦面粉也不知道是怎么和的面假如去超市选购就需要认清包裝上所标明的蛋白质含量蛋白质含量越越高越劲道假如去粮店选购可挑一根鲜面条抻拉若能变长且持续煮成的鲜面条会很劲道若略微一捏会断则过软也要看色调略深的较劲道色调越白表明其应用的小麦面粉面条越少
一般煮个56分鐘就可以了详细情况看鲜面条的薄厚厚的还应多煮个23分鐘
俗话说得好三滚水饺两滚面面下后水开2次就熟透
一般是3-5分鐘你看看锅中鲜面条露出水面就好了或是用筷子试一下一夹会断就可以了
想美味一点就看见水打开小半碗凉水再开再下再开捞出来用凉水冲一把
煮面条小贴士
1煮鲜面条时可在锅里加少量食用盐一般每500ml水放盐15克那样煮出去的面条就不容易焦掉
2煮鲜面条时若在水中加1汤勺植物油面条不但不容易黏连并且还能够避免汤面起沫外溢锅
3煮鲜面条时不必等水彻底烧开了再下鲜面条要不然非常容易出現外熟里生容易断且粘连的状况最好是在锅中的水刚冒汽泡时就下鲜面条搅拌两下盖上盖子等候烧开时再向锅中放冷水再稍煮一会儿就可以起锅那样煮出去的面条不仅熟得快并且不容易黏连
4煮鲜面条时在下挂面的另外可添加适量的食用醋那样不但能够清除面条的碱味并且能使鲜面条越来越白一些
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