啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
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按工艺分类
纯生啤酒采用特殊的酿造工艺严格控制微生物指标使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物非生物风味稳定性这种啤酒非常新鲜可口保质期达半年以上
干啤酒该啤酒的发酵度高残糖低二氧化碳含量高故具有口味干爽杀口力强的特点由于糖的含量低属于低热量啤酒
全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯粹法原料全部采用麦芽不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）生产出的啤酒成本较高但麦芽香味突出
头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵而不掺入冲洗残糖的二道麦汁具有口味醇爽后味干净的特点
黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒具有色泽深苦味重泡沫好酒精含量高的特点并具有焦糖香味
按酵母种类
顶部发酵使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中液体表面大量聚集泡沫发酵这种方式发酵的啤酒适合温度高的环境16-24°C
底部发酵顾名思义该啤酒酵母在底部发酵发酵温度要求较低酒精含量较低这类啤酒的代表就是国内常喝的窖藏啤酒
按原麦汁浓度分类
低浓度啤酒中浓度啤酒高浓度啤酒
孕妇能喝啤酒吗？答案是不行的。啤酒中含有一定量的酒精，酒精能妨碍叶酸和维生素B的吸收，引起贫血或多发性神经炎。怀孕时喝酒的母亲所产下的婴儿，容易患胎儿性酒精症候群，脑的发育极可能受到影响，即使喝少量的酒，酒精也会经由胎盘流入胎儿脑中，侵袭胎儿尚无防御能力的脑部……阅读全文 >>
啤酒的益处啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时，啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面可减少过度兴奋和紧张情绪……阅读全文 >>
一般市售啤酒保存期为2个月，优质啤酒为4个月，散装啤酒仅几天而已，过期啤酒饮用后极易引起腹泻和中毒。因此，过期啤酒可千万不能喝呀!但过期的啤酒扔了很可惜，那么，它对我们的居家生活都有哪些帮助和妙用呢?下面我们就一起来看看过期啤酒的7大妙用，让废物变成宝。1、养花、护花啤酒是微酸性……阅读全文 >>
啤酒是人们饭桌上少不了的必备饮品，特别是在这炎热的夏季，很多都会选择一些冰镇的饮品来饮用，其中啤酒就是很多人的选择，不仅能开胃健脾还能消热解暑，很适合这个季节的饮用。但是如果滥喝啤酒那势必会给我们的身体带来一定的危害!下面给大家分享了喝啤酒的禁忌。常喝啤酒十大禁忌要牢记。大家快来……阅读全文 >>
啤酒在日常生活中妙用：1、洗发和润发大家都知道啤酒中含有大麦和啤酒花，用啤酒洗发可以让头发柔顺、富有光泽，还能去屑。啤酒洗发前可先用洗发液把头发清洗干净，然后再用加入啤酒的水来浸泡或者漂洗。2、衣物增色用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还……阅读全文 >>
1龙虾买小钳青壳龙虾，肉多壳薄。别买红壳大钳，壳硬没肉，剥得时候还夹手!疼!剥掉头壳，拉掉鳃，抽掉泥肠。2材料准备好，开始3小火，热油，放入香叶，桂皮，花椒，大蒜，生姜，干辣椒，洋葱切片，大葱切片。依次放入(前面几个不容易焦且出味慢，后面几个易熟……阅读全文 >>
1、鲜花保鲜：啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。2、清洗真丝衣物：用啤酒清洗真丝衣物，可以使衣物平滑、色泽鲜艳，恢复原来的样子。先将啤酒倒入冷水中，然后将清洗干净的衣物泡入，浸泡……阅读全文 >>
过期啤酒能洗头吗？很多人都认为用过期的啤酒洗头可以起到润滑秀发的作用，对大多数人来说，可以用过期啤酒洗头，但是在洗头发之前，最好先测试一下自己是否酒精过敏。如果本身酒精过敏，用过期啤酒洗了头之后，很容易引起头皮过敏，而且有烧坏发根的风险。此外，还……阅读全文 >>
没有女人不爱美，男人也不例外。很多男人都希望能够恢复自己完美的身材，而我们都知道，为了不让中年肥胖导致腹部变形，男性朋友会选择吃饭带来束缚腹部变形的情况。那么，收腹带对啤酒肚有用吗?收腹带对啤酒肚有用吗男士收腹带可以起到预防腹部肥胖的作用，主要是通过收腹带的收紧作用，防止脂肪在腹……阅读全文 >>
啤酒鸭的做法-啤酒鸭是最常见的家常菜之一，那么啤酒鸭怎么做呢？啤酒鸭的做法有很多种，在这里介绍最常用的啤酒鸭做法，详细的做法如下：啤酒鸭的做法一：配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料……阅读全文 >>