笋瓜（学名：Cucurbita maxima Duch. ex Lam.）是葫芦科南瓜属植物，一年生粗壮蔓生藤本；茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。
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一年生粗壮蔓生藤本茎粗壮圆柱状具白色的短刚毛叶柄粗壮圆柱形长15-20厘米密被短刚毛叶片肾形或圆肾形长15-25厘米近全缘或仅具细锯齿顶端钝圆基部心形弯缺开张深宽均约2厘米叶面深绿色叶背浅绿色两面有短刚毛叶脉在背面明显隆起卷须粗壮通常多歧疏被短刚毛
雌雄同株雄花单生花梗长10-20厘米有短柔毛花萼筒钟形裂片线状披针形长1.8-2厘米密被白色短刚毛花冠筒状5中裂裂片卵圆形先端钝长宽均为2-3厘米边缘皱褶状向外反折有3-5条隆起的脉中间一条延伸至顶端成尖头脉上有明显的短毛雄蕊3花丝靠合长5-7毫米近无毛或仅在基部极疏被短毛花药靠合药室折曲雌花单生子房卵圆形花柱短柱头32裂果梗短圆柱状不具棱和槽瓜蒂不扩大或稍膨大瓠果的形状和颜色因品种而异种子丰满扁压边缘钝或多少拱起
笋瓜，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫芦科，南瓜属，一年生蔓性草本植物。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的。其中嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料，而干种子则可炒食。笋瓜根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶软有毛，圆形或心脏形，缺裂极浅或无，无白色斑点。花冠裂片柔软，向外……阅读全文 >>
播种时间：笋瓜较耐低温，播种可适当提早。中国华北地区一般在3月中下旬播种，4月中下旬定植，6月下旬至7月初上市；长江中下游地区一般可在3月下旬播种，4月中旬定植，6月中下旬上市。其他地区可根据实际情况，适当早播或迟播。圃地准备：笋瓜育苗因早春气温较低，阴雨天气多，不宜直播，而且高……阅读全文 >>
合理的栽培密度不仅方便田间操作，减少病虫害的发生，而且有利于笋瓜高产般早熟栽培种植密度高以增加单位面积株数，增加早期结果数，提高早期产量。在中国，笋瓜的栽培密度一般较南瓜要密些。露地栽培适当稀植，充分发挥单株结果力；爬地栽培多为稀植，每亩定植500株左右；搭架栽培充分利用空间，均……阅读全文 >>
病毒病：笋瓜夏秋季栽培容易发生病毒病。生产上做好清洁田园、保持土壤湿润、避雨防风等农业防治措施。播前用55℃热水浸种20分钟进行种子处理，能够有效减轻苗期病毒病发生。发病初期，使用0.5%香菇多糖水剂600倍液+10%烯酰·吗啉胍可湿性粉剂600倍液，或0.5%香菇多糖水剂600……阅读全文 >>
笋瓜进行整枝，即植株调整，一方面，可以避免植株营养生长过旺，减少不必要的营养消耗，有利于通风透光，降低田间湿度，减少病虫害的发生；另一方面，适度整枝，便于人工辅助授粉，提高坐果率。整枝的方式应灵活掌握，适度整枝。若田间长势弱或缺株时，可增加留蔓数；反之，若田间蔓多拥挤，则应加大整……阅读全文 >>
基肥：要获得优质高产，应施足基肥。在前茬作物收获后，要及时清洁田园，深翻土地，以改良土壤的物理和化学性状，从而提高地温，有利于早发秧。施基肥可采用普施或集中施入。基施基肥应在耕地前施入，随耕地翻入土壤中；集中施肥是在耕地做畦时施入畦中或沟内，再将畦深创搂平。集中施肥，养分集中，有……阅读全文 >>
笋瓜做法多样，怎么做才好吃呢？下面就介绍几种美味的做法吧。1.笋瓜炒鸡丝材料：鸡肉150克、笋瓜200克、韭菜花10克、红辣椒1个、大蒜5瓣、淀粉适量调料：食用油30克、鸡油2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙……阅读全文 >>
笋瓜的嫩瓜，在开花后10-15天即可采收上市及时釆摘嫩瓜，有利于保持植株生长势和后期结果，增加后期产量。老熟笋瓜采收，应在笋瓜充分成熟后及时采收。一般在谢花后35-40天，果实失去光泽皮色灰暗，果皮硬化，果柄部出现裂痕，并已木质化的时候是老熟笋瓜采收的最佳时机。采摘过早，淀粉等有……阅读全文 >>
食疗食用部分为其嫩瓜。营养丰富，含热量小，具有减肥作用，适合肥胖者食用。笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低，可以用作糖尿病患者的补充食物。笋瓜含有丰富的钾等矿物质及多种维生素，具有降低血压的作用，对高血压患者有一定的食疗作用。药用笋瓜性味淡，性平；入脾、胃经。医……阅读全文 >>