发酵茶是什么

发酵茶是什么发酵茶一般指茶叶在制作过程中按照制作方式进行发酵这一工序的茶的统称

茶树的涯叶被采摘后经过太阳萎凋人工揉切发酵干燥等初制工序制成毛茶后再进行精制的茶就是发酵茶

发酵工艺对于茶叶本身来说只是单纯的一种氧化作用简单的只要将茶叶放在空气中即可完成如果细化到茶叶的每个细胞而言要先枯萎脱水后才能发酵但就整片叶子而言发酵的过程是随萎凋而同时进行的

未经过发酵的茶叶呈绿色经过发酵之后就会开始向红色转变发酵得愈多叶片的颜色就会变得愈深通常只要看看泡出茶水的颜色是偏绿还是偏红就能知道该茶发酵的程度了发酵愈少的茶愈接近本身自然的风味发酵愈深离植物本身自然的风味就会愈远

茶叶蛋营养价值

鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等，茶叶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳，建议分开食用。……阅读全文 >>

本山茶的功效与作用

本山茶是安溪的四大名茶之一，它与铁观音非常相似，但是功效与作用却与铁观音大不相同，我们来了解本山茶的功效与作用。1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具……阅读全文 >>

白茶是什么茶

白茶是什么茶？白茶是是汉族茶农创制的传统名茶，是我国的六大茶类之一，指一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶属微发酵茶。白茶的茶色为什么是白色？白茶看起来是白色，这是因为人们采摘的芽叶多数是细嫩、叶背多白茸毛的叶子，白茶在加工时不炒不揉，……阅读全文 >>

龙井茶过期能喝吗

龙井茶营养价值高，同时也有一定的药用价值，可消食利尿、消炎解毒、生津止渴、除烦去腻等。有的人在购买回龙井茶之后，长时间没喝，结果导致过期，但是又感觉到将其扔掉可惜，所以就想了解龙进茶过期能喝吗?对于食物只要是过期的，就不建议吃了，所以龙井茶过期也不建议喝。那过……阅读全文 >>

茶叶蛋对身体的危害

1、茶叶中含有鞣酸成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。……阅读全文 >>

刺五加茶适宜人群

根据刺五加茶的功效，它的适宜人群主要有：1、工作、学习、生活、感情压力大，睡眠质量不好的人群，睡前饮用安神助眠，强心抗郁。2、任何年龄段的人群作为日常保健饮品，调节酸性体质，预防感冒、降火泻火等。3、中老年人日常饮用，软化、活化血管……阅读全文 >>

乌龙茶的历史沿革

乌龙茶的前身——北苑茶安溪——乌龙茶乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。《闽通志》载，唐末……阅读全文 >>

洛神花茶的副作用

其实只要掌握好量，洛神花就不会有副作用的。洛神花茶可以用壶稍微煮一下，这样可以把它的味道更好的冲泡出来。建议喝的时候加点糖或者蜂蜜，这种茶本来的味道会很酸直接喝对胃刺激较大。……阅读全文 >>

普洱茶是不是放越久越好?

普洱茶并非年代越久远越好，只有质量合格的产品在合适的储存条件下，在一定时间范围内茶品的品质会朝“好“的方向转化。一款茶品如果起初质量未能达标，或者是后期储存不当，那么不论放上多长时间，茶叶品质都不会好，而且普洱茶市场上一些不法商贩造假做旧的很多。造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈……阅读全文 >>

茶叶如何保存

一、铁罐的储藏法选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。二、热水瓶的储藏法选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶……阅读全文 >>