别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
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韭菜的功效与作用
1补肾温阳
韭菜性温味辛具有补肾起阳作用故可用于治疗阳痿遗精早泄等病症;
2增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油具有增进食欲的作用老人孩子孕妇等适当吃些春韭有益于增进健康
3健胃消食
韭菜具保暖健胃的功效其所含的粗纤维可促进肠蠕动能帮助人体消化韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌还可将消化道中的某些杂物包裹起来随大便排出体外所以在民间还被称为洗肠草
4散瘀活血
韭菜有散瘀活血解毒的功效有益于人体降低血脂防治冠心病贫血动脉硬化
5杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用可抑制绿脓杆菌痢疾伤寒大肠杆菌和金黄色葡萄菌
6调经散寒
韭菜性温热女性常吃韭菜可以调经散寒治疗痛经但是哺乳期妇女禁用有回乳的作用
韭菜的营养价值
韭菜的主要营养成分有维生素C维生素B1维生素B2尼克酸胡萝卜素碳水化合物及矿物质韭菜还含有丰富的纤维素每100克韭菜含15克纤维素比大葱和芹菜都高
韭菜的营养成分很高每100克韭菜里就含有以下多种营养素
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多……阅读全文 >>
腮腺炎其主要的外部表现为局部的发热或身体出现发烧发热，以及腮腺部位会出现红肿和热痛感，并且肿大较为明显。若经检查会有白细胞明显增多现象，腮腺炎严重者会有脓液较多，并需做脓液引流手术。因为腮腺炎是身体出现了炎症，所以腮腺炎患者的饮食建议忌口。而韭菜属于热性刺激类的蔬菜，并且不易消化……阅读全文 >>
韭菜炒鸡蛋的做法用料：鸡蛋2个，韭菜50克，油适量，盐适量。做法：1、将鸡蛋打散，放入适量的盐。韭菜洗净，切成均匀的段。2、起油锅，倒入蛋液。蛋液结块后，盛起备用。3、另起油锅，放入韭菜段，适量翻炒后放入……阅读全文 >>
食材做法1.将三种面掺在一起！水适量放，水是冰水，据说这样饼会更酥脆！2.将韭菜切成小拇指长短3.韭菜倒入面糊中4.下锅轻轻摊开，这时不要马上翻动！大概等一分多钟在轻轻动，不要粘锅！5.翻面继续煎，大概来回煎4次后就可以出国了！6.大蒜切沫，倒入海鲜酱油！杂粮面韭菜煎饼成品图……阅读全文 >>
众所周知，蔬菜含有丰富的纤维素和维生素，对人体有一定的益处。但是对于孕妇来说不是任何蔬菜都有好处的，有些蔬菜孕妇吃了就会影响怀孕。韭菜含有比较高的营养物质，其味道美味。那么，七个月的孕妇可以吃韭菜吗?七个月的孕妇可以吃韭菜吗孕妇是可以吃韭菜的，很多老人认为孕妇不能吃韭菜，但其实韭……阅读全文 >>
韭菜有补肾阳的功效，肾阳虚的人可以多吃，而且腌制后韭菜花也很下饭，腌制方法也很简单，那么如何腌制韭菜花呢？1.用剪刀将韭菜花剪下放入盆中。2.将韭菜花根部包的皮去除。3.将韭菜花洗净，晾干。4.韭菜花里倒入适量的盐，腌……阅读全文 >>
韭菜的营养丰富，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，能满足孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。孕妈可以吃韭菜，但是韭菜不易消化，所以孕妈要适量而吃。如果孕妇吃韭菜烧心怎么办呢？孕妇吃韭菜烧心怎么办韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.……阅读全文 >>
我们都知道，韭菜是对于我们人体非常有益处的，那么，很多人都想知道，韭菜的功效与作用有哪些？《本草拾遗》中有关于韭菜的记载是这么写的，“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之”。中医认为，韭菜味辛咸，性温，有补虚益阳，温中行气，散瘀解毒之功效……阅读全文 >>
不少网友持不同意见。有人认为坐月子只要营养均衡，韭菜是可以吃的，但注意凡食物都不要过量，过则有害。而且因为坐月子的时候很多妈妈都会有便秘的现象，而韭菜富含丰富的粗纤维，可以缓解产妇便秘的现象。另外，也有专家表示产妇在哺乳期间，不要吃刺激性的食物，因为韭菜属于辛辣食物的一种，对产妇……阅读全文 >>
韭菜子不止可以泡水，还可以和醋一起泡，那么韭菜子泡醋的功效是什么呢？因为韭菜子中含有大量的粗纤维以及维生素，这两种物质进入身体之后都能够促进肠道蠕动。韭菜子除了可以单独泡水喝之外，也可以和研磨之后和蜂蜜混合制作成为药丸，每天服用适量可促进身体健康。注意韭菜子具有温阳的作用，所以不……阅读全文 >>