燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
生气，就好像自己喝毒药而指望别人痛苦。
燕窝一般呈不规则的半月形丝状结构，中部凹陷成兜形，与元宝相似且质地坚硬。纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈现半透明状态，色泽通透略带微黄，很有角质感。燕窝的纤维越密越好，燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。
此外，燕盏中夹带的羽毛、杂质越少越好。若发现无细毛又极其干净，可能经过人为漂洗。燕窝一般为丝状结构，由片状、块状结构构成的不是真正的燕窝。燕盏薄厚，重量适中，平均每盏约6克。
燕窝干燥时味道很淡，没有浓烈气味，略带点腥味，湿水后有特有的馨香和淡淡的天然蛋清味，且腥味更浓郁。而有些商家为了谋取更多的利益，生产出一些经过化学加工的燕窝。这些经过加工的燕窝，往往会有酸味、化学气味、鱼腥味或油腻味等几种气味。
主要是用手感觉燕窝的干湿度，含水分高的燕窝，用手将两端稍拗即弯，含水分低的则不易压弯。一般认为，燕窝摸起来越干越好。
拗取一小块燕窝以水浸泡，待其松软后取出丝条用力一拉，弹性差且一拉即断的为假货。用手指揉搓，没有弹力，能搓成浆糊状的也是假货。
用火烧干燕窝，如果是假燕窝就会劈啪作响，且带有焦臭味。而纯正的燕窝烧起来是咝咝的柔和响声，没有烟臭味。
燕窝用清水浸泡后，没有弹性或水面产生油状浮物则为假燕窝。而真正的燕窝是柔软有弹性，晶莹剔透，用手来拉开能伸缩。
血燕和黄燕由于是纯天然的颜色，所以浸泡后不会变色，浸泡后若能褪色的则是假货。因为色素溶于水，所以染色燕窝一经浸泡即现出原形。
除了浸泡后用镊子和清水慢慢挑洗外别无他法。如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟……阅读全文 >>
孕育一个小生命，是一个持久而艰难的过程。俗话讲民以食为天，平衡膳食和合理营养既是身体健康的保障，也是健康妊娠的物质基础。所以，营养补充在备孕期必不可少！燕窝性平味甘，优质的唾液酸对备孕女性有重要的作用，备孕吃燕窝，让你从此孕味十足！孕前准备需燕窝备孕时女性处于非常时期，免疫力变差……阅读全文 >>
首先，炖煮燕窝只要具备隔水的条件就行，所以电饭煲也是能炖煮的，但是一定要掌握炖煮时间，当无法明确知道炖煮时间的时候，可以等水烧开后，看到燕窝上面有冒小泡泡的时候，就知道燕窝已经炖好了，之后加上冰糖，牛奶，或者水果调味，隔水清炖也是燕窝最普遍的做法，将干燕窝放在纯净水中浸泡，直至完……阅读全文 >>
目前燕窝的产地主要是两个,印尼和马来西亚，其实，两个产地的燕窝基本上都是差不多，只是两个不同产地的燕窝传统加工方式略有不同。印尼的粗丝燕窝一般以干挑为主，而马来西亚的燕窝加工一般以湿挑为主，挑毛工人用湿毛巾将燕窝沾湿，待细丝燕窝充分吸水后再挑毛，挑完后再风干。印尼粗丝燕窝浸泡时间……阅读全文 >>
食材做法1.燕盏用蒸馏水冲洗一下，把燕盏放到炖盅内，注蒸馏水没过燕盏即可，一小时后燕盏已经泡发，用手将燕角处比较厚的部分用手撕成丝2.就用泡燕盏的水来炖燕窝，炖前加入洗净的甜杏仁一起炖3.盖上炖盅的盖子，放入蒸锅，水开后改成中火慢炖一小时左右4.一小时后依据个人的喜好放入冰糖，盖……阅读全文 >>
在市场上可以看见血燕窝和白燕窝，很多人不知道怎样挑选，那么白燕窝和血燕窝哪个好呢？血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质、矿物质等营养素最为丰富。血燕是由于金丝燕的燕种，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来。白燕窝又称为燕菜或……阅读全文 >>
燕窝不仅营养价值高，而且还是名贵的药材，对于有虚劳咳嗽或咳血等症的治疗非常有效。但是对于燕窝的食用也是有时间的，不能盲目的食用。那燕窝什么时候吃好?吃燕窝是要讲究时间的，它的最佳食用时间就是早上空腹或晚上睡觉前服用最好。早上空腹燕窝的话，能够让燕窝的营养成分得……阅读全文 >>
燕窝由于营养丰富，即使价格高昂还是有不少朋友坚持食用。燕窝什么时候吃最好，小编觉得燕窝主要是要掌握吃的时机，不然吃了好一阵子了，啥效果都没有那不是在烧钱么，下面就是小编给大家带来的吃燕窝的好时候，大家一起看看。一、燕窝空腹吃最好燕窝的最佳时间应该是在早上空腹的时候，大概十五分钟左……阅读全文 >>
体验者总结：肌言堂胶原蛋白饮肤质改善效果一般肌言堂燕窝胶原蛋白果味饮料，胶原蛋白含量、分子量与口感等方面，还是挺不错的。坚持体验服用2周后，我的黑眼圈、顽固痘印都能看到有所淡化;但是我的肤质的水嫩度与水油平衡改善程度则并不特别明显。……阅读全文 >>
燕窝的食谱相对来说比较多，那么燕窝食谱有哪些呢？冰糖雪梨燕窝。燕窝用纯净水浸泡4小时，泡发好去除细小的鸟毛清洗干净，枸杞洗净，雪梨切丁，全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材，盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可。金瓜燕窝盅。取一盏燕窝，用凉开水或纯净……阅读全文 >>