燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
我告诉你，我很吝啬，连恨都不会给你。
在市场上可以看见血燕窝和白燕窝，很多人不知道怎样挑选，那么白燕窝和血燕窝哪个好呢？
血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质、矿物质等营养素最为丰富。血燕是由于金丝燕的燕种，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来。白燕窝又称为燕菜或者燕蔬菜，它是某些金丝燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合绒羽、海藻等物质筑就而成的巢穴。
白燕好，市场上的血燕生产加工过程可疑，没必要冒这个险。血燕实际上是变了质的燕窝，虽然内含的铁较多，但是比起白燕，所含的蛋白质已流失不少了。
5～7天。燕窝的存储也相当讲究。燕窝过湿会容易发霉，一般不建议存放在冰箱里。炖好的燕窝保鲜温度需要6-8度左右，如果外界温度在此范围内，可以不放冰箱，否则还是放的好。但如果已经存放在冰箱里的话，就要一直储存下去。相关专家称，如果是干爽的燕窝要存在密闭的盒子里，而不够干爽的燕窝则可……阅读全文 >>
建议燕窝一般早上起床后空腹吃为最好，这样燕窝的营养就能够让身体完会吸收。吃燕窝的禁忌1、蛋白质过敏不宜食用燕窝中含有丰富的蛋白质，如果你蛋白质过敏，那燕窝恐怕是吃不了了。但如果你是过敏体质，可是又想吃燕窝，其实也是可以每天少吃一点，酌情慢慢加量的。2、癌症晚期或未经治疗不宜食用虽……阅读全文 >>
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。据统计，截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的8……阅读全文 >>
首先，炖煮燕窝只要具备隔水的条件就行，所以电饭煲也是能炖煮的，但是一定要掌握炖煮时间，当无法明确知道炖煮时间的时候，可以等水烧开后，看到燕窝上面有冒小泡泡的时候，就知道燕窝已经炖好了，之后加上冰糖，牛奶，或者水果调味，隔水清炖也是燕窝最普遍的做法，将干燕窝放在纯净水中浸泡，直至完……阅读全文 >>
菜系及功效：补虚养身食谱肺气肿食谱工艺：煮白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的制作材料：主料：鹧鸪200克,燕窝40克,猪肉(瘦)120克辅料：白果（干）50克,陈皮10克,调料：盐3克白果燕窝瘦肉鹧鸪汤的做法：1.燕窝预先用水浸透发开，拣洗干净，沥干水。2.鹧鸪划洗净，去毛，去内脏，斩件。3.……阅读全文 >>
小编猜想各位孕妈在怀孕期间最怕就是吃错东西，在得知自己怀孕后总是小心翼翼生怕自己生怕自己吃错东西，而补养品孕妈妈肯定考虑了很多也不知道自己可不可以吃，现在就让小编来跟多家探讨一下燕窝吃了对胎儿好吗这个问题吧。燕窝吃了对胎儿好吗燕窝作为一种营养品含有很多营养物质，对女性，体质虚弱的……阅读全文 >>
泡发燕窝用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水，不建议用热水，因为高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。以下是泡发燕窝的方法：1、取一盏燕窝，大约2-5克/人，放入干净的碗中。2、用纯净水浸泡燕窝（自来水虽然成本低，但是由于其……阅读全文 >>
燕窝含偶遇丰富的活性蛋白，提高免疫能力，燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大力量唾液酸的渠道，适当的少吃，膳食要多样化，对人体健康是有益处的，也不要暴食暴饮。那为什么怀孕要吃燕窝?为什么怀孕要吃燕窝燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、钙质、碳水化合物以及人体所需的氨基酸和多种微量元素，特……阅读全文 >>
燕窝的唾液酸含量其实是有多有少的，通常燕窝的唾液酸含量跟什么有关呢？燕窝的唾液酸含量可能和环境因素有关。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，大脑的唾液酸含量最高，唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。研究表明，人脑发育的黄金期是在妊娠至2岁。要……阅读全文 >>
燕窝粥主要就是用燕窝熬成的粥，那么燕窝粥吃了有什么好处呢?燕窝粥的功效有哪些呢?燕窝粥有哪些功效呢?燕窝粥的做法是什么呢?下面就来介绍下燕窝粥的功效以及燕窝粥的做法到底有哪些。燕窝粥的功效中医认为燕窝：养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢……阅读全文 >>