饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住，一般来说，饺子皮分为：普通饺子皮、红萝卜饺子皮、水晶饺子皮等，今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法。
既然已经得到了独一无二的你，就再也不能接受生命中没有你的可能性。
饺子皮的作用是把馅料紧紧裹住一般来说饺子皮分为普通饺子皮红萝卜饺子皮水晶饺子皮等今天先是给大家简单介绍一下这三种常见的饺子皮的做法
普通饺子皮做法
材料面粉常用水
做法
1和面水龙头开到一滴一滴状顺时针绞动将面粉变成一个面团即可和的稍微硬一点
2揉面不停地揉至少十分钟让面变得筋道
3醒面将揉好的面放在盆里盖上盖子醒面直到开始擀皮子为止
4将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟（要点在面板上放点面粉揉起来更有劲）
5揉成团后从中抠一个洞转着圈揉细
6分成适当大小的楔子将此条揉细揉长揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可揉时板上洒点面粉防止粘在板上
7压面团洒上面粉把每一个面团用手捏正用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压即可左边的已捏正右边的已压扁这样就可以开始擀皮子了
注拿擀面杖擀的时候注意中间厚边缘薄中间厚防止饺子馅漏边缘薄吃起来口感好
红萝卜饺子皮
材料红萝卜150g冷水150cc中筋面粉250g
做法
1将红萝卜放入果汁机中打成汁备用
2取100cc红萝卜和中筋面粉一起搅拌均匀成面糰再用保鲜模盖上30分钟静置
3于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上面糰揉成长条状分切约10g小块再分别桿成红萝卜水饺皮即可
水晶饺子皮的做法
材料澄面澄粉澄面中加入玉米淀粉（比例91）1.5杯水1杯猪油一大勺盐或糖一点做虾饺用盐做饼用糖做法
1将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀
2倒入开水边搅边倒然后将面团和匀水与面粉的比例为32.3-2.8然后用普通方法操作即可做出水晶饺子皮
在做饺子皮的时候，有些人用冷水，有些人则用热水，那么饺子皮用冷水还是热水呢？包饺子和面用冷水面团。冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此……阅读全文 >>
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翡翠元宝饺子食材：面粉、菠菜、肉、香菇、花椒水、盐、油、生抽、糖做法：1、波菜洗净榨汁。2、汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用波菜汁和面，反复揉面团，三光为止(手光，盆光，面光)，盖上盖子醒面团。3、肉搅成馅加入调料腌一会儿.把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀。4、醒好的面赶成小饺……阅读全文 >>
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