黄花鱼，是鲈形目石首鱼科黄鱼属的鱼类统称。黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼，其形态相近，习性相似。这类鱼体侧扁延长，呈金黄色。大黄花鱼尾柄细长，鳞片较小，小黄花鱼尾柄较短，鳞片较大；小黄花鱼体长短于大黄花鱼；大黄花鱼的下唇长于上唇，口闭时较圆，小黄花鱼上、下唇等长，口闭时较尖。黄花鱼因其鱼头中有两颗坚硬的石头，又名石首鱼。
一个人有多爱你，不是看他为你做了多少事哭了多少次，而是看他生活里有多少关于你。
黄花鱼1条 姜 白胡椒粉 盐 大葱 料酒 橙子1个 白糖
1黄花鱼一条斩成3厘米左右的段
2用盐 大葱姜白胡椒粉料酒腌制1小时入味
3放在平底锅中大火煎熟
4一个橙子中间最厚的部分切出3片摆到盘子上
5其余的橙子肉放到铁锅里干炒
6放入水继续煮然后根据自己的口味加糖
7去掉橙子肉的渣
8把煎好的黄花鱼放到橙子上
9最后把橙汁浇在鱼上
优质黄花鱼：1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，呈金黄色，有光泽，鳞片完整不易脱落。2.眼球饱满突出，角膜透明，眼睛是黑而光亮的。3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄……阅读全文 >>
黄花鱼又名黄鱼。分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄花鱼曾是中国重要经济鱼之一，但因过度捕捞，资源破坏严重。大黄鱼也叫大先……阅读全文 >>
黄花鱼（又名黄鱼），在海鱼中算是既味道鲜美又经济实惠，煮妇们经常买回家做成美味佳肴。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。黄花鱼的做法各式各样，红烧黄花鱼就是一道经典的家常菜。黄花鱼怎么做好吃？看看以下食谱推荐吧。</p……阅读全文 >>
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好；鱼肉富含蛋白质，营养价值高。小黄花鱼根据个大个小在7-10元，野生大黄花鱼要26-30元1斤，养殖的在15-20元。……阅读全文 >>
黄花鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡和消除水肿的功效。还有利于提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。1、黄鱼含有……阅读全文 >>
1、黄花鱼有哮喘病和过敏体质的孕妇应慎食。2、不能与中药荆芥同食。3、患外科疮疖的孕妇不宜进食。4、荞麦面与黄鱼不宜同食，二者都是不易消化之物，可能引起消化不良。……阅读全文 >>
用料：黄花鱼500克；葱；姜；花椒；淀粉2勺；糯米粉4勺；酵母粉2克；五香粉2克；清水；料酒；盐。做法：1、把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例准备好淀……阅读全文 >>
孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。黄花鱼营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，由于……阅读全文 >>
用料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）；料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺。做法：1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，……阅读全文 >>
黄花鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人……阅读全文 >>