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葡萄酒保存的温度?

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偶尔和朋友大吐苦水,笑两声突然掉眼泪,我过得不好我不想撒谎。

从颜色上葡萄酒可分为红葡萄酒白葡萄酒玫瑰红桃红葡萄酒喝香槟起泡酒等存放葡萄酒前首先要对葡萄酒区别对待
  对于用软木塞封瓶的静止型的葡萄酒比如一般的干红干白和甜白葡萄酒保存时最好把它们45°瓶口朝上或者直接横放让酒液与软木塞保持亲密接触因为软木塞在接触酒液后会处于膨润状态可以使酒瓶更加封闭阻隔空气的入侵同时在漫长的贮存岁月里这些消失的孔隙可以令木塞的香味与红酒的香味相融合发生微妙的变化使得红酒开启后更加香味扑鼻味道更加浓郁
  另外对于新世界国家流行的螺旋盖封瓶的葡萄酒也需要直立存放因为螺旋盖不像软木塞那样具有可以允许空气渗透的微小缝隙所以不需要横放
  香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞进行封瓶但是储存这些酒时并不适合把它们横放香槟起泡酒瓶内的气压可达到6~8个大气压其中的二氧化碳已经让软木塞达到足够的湿度防止氧气进入瓶中所以不需要和其他酒一样平放如果把它们水平横放酒液浸透软木塞后会降低软木塞的弹性使得外界的氧气可以从微小的缝隙偷偷溜进瓶中加速酒液的氧化过程因此储存香槟和各种起泡酒时不需要把它们水平横放而要把它们直立起来
  除了摆放需要区别对待是以存放的温度同样也要区别对待清淡型白葡萄酒8~10度即可浓郁性白葡萄酒温度不要过低12~13度即可清淡型红葡萄酒稍稍冷到10~13度浓郁性红葡萄酒室温即可15~18度
  存放温度过高会造成葡萄酒的过快老化达到30℃时葡萄酒的陈年速度最高可以提升至50倍这样的结果将造成很多具有陈年价值的好酒被煮熟这样会使葡萄酒失去丰富的口感也就失去了它应有的价值
  当然存放葡萄酒温度也不能过低当温度低于零度的时候葡萄酒有可能受冻葡萄酒一旦受冻同样会加速陈化而当葡萄酒经过冰冻又恢复到正常温度后酒中会出现块状的沉淀物这可不是陈年酒中才会析出的酒石酸沉淀而是酒中的单宁色素及部分酒石酸因为物理原因被强制排出从而凝结而成的沉淀这种沉淀物会大幅影响葡萄酒的陈酿潜力和口感所以在家中存酒不但要避免过热还要避免过冷

孕妇喝红酒的注意事项

孕妇喝红酒有哪些注意事项呢?孕妇在怀孕期间是不宜过多饮用酒精饮料的,尤其是那些高酒精度的饮料。不过葡萄酒却是个例外,红酒的酒精度一般只有7.5%-15%(abv),而且红酒中含有数百多种对人体有益的物质如维生素、微量元素、多酚物质等,是一种非常健康的饮料。不过需要注意的是,……阅读全文 >>

如何自己在家酿造葡萄酒

葡萄酒除了买成瓶的饮用,其实还可以自己新手来酿造呢。最近几年,葡萄酒的自酿自用逐年走俏。喝自己新手酿造的这也是一种动手的乐趣吧!所谓众口难调,不如自已动手。再加上自酿葡萄酒因成本低廉,又适合人们口味,还有酿造葡萄酒的自酿技术并不复杂,所以家庭自己酿酒法越来越受到人们的追捧和欢迎。……阅读全文 >>

红酒兑雪碧容易醉吗

一般喝酒如果后劲太大的话,喝到后面会越来越醉,其中红酒兑雪碧容易醉吗?红酒加了雪碧后,红酒口感更好,没有那股涩苦味,让人感觉在喝饮料一般,尤其是对平时不怎么喝酒的人来说,红酒加雪碧的这种喝法,更容易让人接受,以为雪碧冲淡了酒味,带有更多的甜味口感,让人越喝越多,也就容易让人喝醉。……阅读全文 >>

洋葱浸葡萄酒的惊人效果

功效一.高血压的患者,饮了之后血压正常且安定,也会降低糖尿值,把血糖下降。功效二.最妙的是对老花眼也有很大的改善,饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。……阅读全文 >>

如何选用葡萄酒杯?

不同葡萄酒要用不同的酒具,现阐述如下:搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,所以要选酒杯口较小的杯子。搭配肉类饮用的红葡萄酒,适合室温入口,可以选杯口较大的杯子。香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气,还便于快速斟、饮。喝白兰地,一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次……阅读全文 >>

怎么喝葡萄酒

怎么喝葡萄酒?在现如今的生活当中,越来越多的人喜欢喝葡萄酒,但是有些人喝起来有些误区,那应该怎么喝葡萄酒呢?一、喝红酒之前的准备工作通常红酒是平放着储放,软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立,让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰,也不能……阅读全文 >>

喝红酒能减肥吗

红酒能美容,红酒能减肥,红酒能防治心血管病……流传红酒好处的说法很多,但对于这些说法,人们都是半信半疑。那喝红酒能减肥吗?下面我们一起了解一下。喝红酒能减肥吗华盛顿州立大学的研究人员曾发现,获得白藜芦醇(来源主要是红葡萄酒)的老鼠的白色脂肪转变为燃烧热量的褐色或米色脂肪,体重的增……阅读全文 >>

威龙干红葡萄酒

一公司简介威龙葡萄酒股份有限公司位于山东省龙口市,拥有员工1500余名(其中工程技术人员180多名),占地面积30万平方米,资产6.5亿元,配备有国外全自动灌装生产线、酒石处理系统、真空过滤机等先进设备30多台套,5处发酵站(年发酵能力6万吨),年产各类葡萄酒(干酒、甜酒、起泡酒……阅读全文 >>

葡萄酒的功效及作用

葡萄酒性温味甘,入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振,手足无力,精神困倦,失眠,小便不畅。滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体……阅读全文 >>

红酒对肝脏有没有好处

红酒是男女皆宜的健康酒品,红酒中含有多种氨基酸和有机酸,可以有效地调解神经中枢、舒筋活血。每天适量地饮用红酒具有保健养生的功效。那么,红酒对肝脏有没有好处?适当地喝红酒可以帮助预防非酒精性脂肪肝。下面小编来给大家介绍。红酒对肝脏有没有好处大家都知道,长期大量饮酒会导致酒精性脂肪肝……阅读全文 >>

2019-04-06
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