鸭舌（duck tongue），禽类鸭的舌头，可作食物原料，多用于制作凉菜，风味小食，通常制作蒜泥鸭舌等食品。
你若不离，我亦不弃。
温州鸭舌做出来要尽快吃掉不然容易坏那么温州鸭舌怎么保存呢
鸭舌可以放进真空包装袋里不管是生的还是熟的都能包装起来存放可以保存很长一段时间如果购买的鸭舌不是很多可以用保鲜膜包裹好放在阴凉处或者存放在冰箱内生的鸭舌在食用之前必须用开水焯几分钟然后倒掉脏水将鸭舌冲洗干净之后再进行烹饪
做的时候将鸭舌放在开水锅中煮25分钟后捞出剔去舌骨洗去舌油沥干水分;将火腿切成末;豌豆苗择洗干净用开水烫一下;将鸭舌按顺序摆在盘内周围摆上豌豆苗和火腿末;锅置火上放入水晶汁500毫升化开再放入料酒精盐味精调好味将汁温后浇在鸭舌上;冷却后放入冰箱食用的时候切成条即可
香辣鸭舌的热量(以100克可食部分计)是272大卡(1138千焦)，单位热量适中。每100克红烧鸭舌的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。而人们对鸭舌存在一个误区：“吃鸭舌不会让人发胖”。鸭舌所含的卡路里究竟有多少，经研究查看食物热量表，结果发……阅读全文 >>
配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(鸡精)，白糖，十三香或大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。步骤：1、葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二；2、锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后……阅读全文 >>
野蛮女友可能过时，但俏皮可爱的女孩永远都受欢迎，初秋新装扮，选一款可爱的鸭舌帽把自己打扮起来，做一回俏皮女孩，准会给你的男友一个惊喜。带有粉色刺绣的LOGO，清爽女孩变可爱……阅读全文 >>
香辣鸭舌做起来并不难，那么香辣鸭舌的做法教程是什么呢？将鸭舌洗净，放入沸水锅中汆烫，捞出冲凉后放入卤水中卤30分钟至入味后，捞出备用，干海角切成段，葱切成段。油锅烧热，下入鸭舌炸至表皮呈枣红色，扰出沥油。另起油锅，下入干辣海椒炒香，再放入鸭舌，加盐炒拌均匀，撒上葱段即可。鸭舌含蛋……阅读全文 >>
温州鸭舌不是无缘无故就出现的，是有一定渊源的，那么温州鸭舌的来历有哪些呢？鸭舌是浙江省温州市的一种特色小吃，属于浙菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利……阅读全文 >>
鸭舌所含的卡路里究竟有多少，如果大家仔细研究一下食物热量表的话就会发现，每61克鸭舌含热量245卡，100克精牛肉含热量106卡。也就是说，看起来不起眼的小鸭舌，其实热量比牛肉还要高。同时，商家的鸭舌为了确保口味，会添加各种调料，势必增加了脂肪的含量，热量可能会更高。所以吃鸭舌不……阅读全文 >>
卤鸭舌属于卤菜，而在卤菜的制作过程中，需要长时间在卤水中浸泡，才能起到入味的效果。其卤水是孕妇不能吃的，因为调味料太重，会增加孕妇肠道肾脏的负担，不建议在孕期吃卤味。其中的刺激性成分太多，即使是少吃，也可能对胎儿造成影响。即使嘴馋也应该忍住，孕期女性的饮食安排需要得到有效的控制，……阅读全文 >>
香辣鸭舌用来配酒非常不错，那么香辣鸭舌的家常做法有哪些呢？鸭舌洗净，用料酒腌制20分钟，再放入冷水中烧开焯水。准备好葱花、姜片、蒜片，干辣椒和少许花椒。炒锅加热，倒入适量食用油，放入干辣椒、花椒炒香，再放入葱花、姜片和蒜片炒香。倒入焯好的鸭舌，加少许料酒翻炒均匀，再放入适量老抽上……阅读全文 >>
孕妇是可以吃鸭舌的，鸭舌的营养价值和功效很高,鸭舌蛋白质的含量比例较高，种类多，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用。鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。医学认为……阅读全文 >>
其实鸭舌本身并不会使人上火，但是用辣椒等烹饪出的鸭舌确实会容易引起人们上火，特备是在夏天，口干舌燥的情况下。这些鸭舌在诱惑人们食欲的同时，其滋补作用却被人们忽视。受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭舌……阅读全文 >>