冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。
我不再是那个骄傲的孩子，而是一个狼狈不堪的人。
主要原料制作冰淇淋所需要的原料并不复杂只需蛋黄淡奶油全脂牛奶和白砂糖这4种原料按照步骤制作即可制成基础的冰淇淋
口味原料冰淇淋的口味众多在制作时可分别混入不同口味的配料例如绿茶粉巧克力草莓咖啡果仁香草粉等这样即可制成自己喜欢的各种口味的冰淇淋
装饰原料冰淇淋做好了还要花些心思利用手边的食材把自己制作的冰淇淋装点得漂漂亮亮的
这方面的原料选择范围比较大一般也没有固定的搭配要求可以随心所欲发挥自己的想象
果仁碎巧克力碎各式甜酱汁脆饼干蛋筒打发奶油时令水果等都是非常好的装饰料
工具制作冰淇淋所需要的厨具也很常见只需准备小奶锅冰淇淋挖球器手动打蛋器电动打蛋器刮刀塑料饭盒和冰箱即可
取250g草莓用流动水冲洗干净再择去草莓蒂
将其中150g草莓对半切成4块余下的100g草莓切成1cm见方的小丁
把150g草莓小块放入小汤锅中再加入100g白砂糖和150g温水
用大火将锅中的汤汁烧沸待白砂糖全部融化后再转小火慢慢煮制10分钟
51, 51, 51; text-indent: 2em;">锅中的汤水随着不断蒸发会慢慢变得黏稠并成为鲜艳的粉红色其中的草莓也会变得软烂
待草莓酱汁彻底放凉后再放入余下的100g草莓小丁混合均匀制成草莓果粒酱
冰淇淋制作
取4枚鸡蛋磕破后将蛋壳掰开将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒
直至将蛋白全部沥出只有完整的蛋黄留在蛋壳中
将4只蛋黄放入容器中再加入100g白砂糖
用手动打蛋器不停地抽打蛋黄直至将里面的白砂糖完全搅打融化并与蛋黄混合均匀没有沉淀
200ml全脂牛奶倒入小奶锅中用大火烧至微沸
接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中其间要用手动打蛋器不停地搅拌
51, 51, 51; text-indent: 2em;">注意不要一下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中以免将蛋黄烫熟
将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中用小火慢慢加热并用手动打蛋器不停搅拌直到蛋黄牛奶开始变稠
此步骤一定要用小火加热千万不可将蛋黄牛奶煮沸否则就会功亏一篑
把煮好的蛋黄牛奶放在室温下使其自然放凉待用
利用等待的闲暇时间将淡奶油倒入容器中用电动打蛋器将淡奶油搅打至发起
判断淡奶油的发起程度可用刮刀插入淡奶油中再提出如果奶油表面可以拉出一个小尖即说明淡奶油已经打好了
如果此时蛋黄牛奶还没有完全冷却可将打发的淡奶油用保鲜膜密封好放入冰箱中冷藏保存
将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中并用电动打蛋器充分混合均匀此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色
把混合好的草莓冰淇淋酱汁用刮刀从容器中刮出倒入塑料饭盒中再放入冰箱中冷冻30分钟
51, 51, 51; text-indent: 2em;">30分钟后将塑料饭盒取出用电动打蛋器将草莓冰淇淋酱汁混合搅拌1次然后继续放入冰箱中冷冻30分钟
此后重复以上冷冻及混合搅拌的步骤持续4小时共用电动打蛋器混合搅拌8次直至最后冰淇淋完全冷冻凝固
将冷冻好的草莓冰淇淋从冰箱中取出在室温下放置片刻放置时间要根据室温灵活掌握使冰淇淋稍稍回软即可否则无法挖动再用冰淇淋挖球器将草莓冰淇淋挖成球
如果有冰淇淋专用的盛装蛋筒可将挖好的草莓冰淇淋球直接放入蛋筒中
51, 51, 51; text-indent: 2em;">上面淋上余下的草莓果粒酱再撒上些好吃的果仁碎做装饰
还可将挖成球的草莓冰淇淋放入小碗中上面挤上少许打发的奶油插上1根巧克力棒再搭配一些新鲜的水果
无论家中是否有电动打蛋器都可用手动打蛋器打发淡奶油但需要顺着一个方向从始至终保持较高的搅拌速度 并维持一段时间直至淡奶油打至发起的状态这样的力气活可让家中的男性来完成既有参与性又有成就感还能节约能源何乐而不为呢?
冷冻冰淇淋时的8次搅拌也可用手动打蛋器来完成但势必没有电动打蛋器搅拌得均匀制成的冰淇淋中会有小冰渣但吃起来也并无大碍
冰淇淋的种类与最后的装饰方法有很多可以发挥自己的想象力随意搭配或改良制成属于自己的好吃冰淇淋
孕妇作为一个特殊的群体，在衣食住行方面都会存在有特别多的疑惑。就对于饮食上来说，夏天很多孕妈妈想要吃冰激淋，但是这么凉的东西对于宝宝是否有影响就成了孕妈妈最关注的问题，那么孕妈妈吃冰激淋对宝宝的影响如何呢？孕妇吃冰淇淋对胎儿有影响吗1、现代医学研究表明，胎儿对冷的刺激十分敏感，当……阅读全文 >>
现在市面上雪糕的牌子有很多，我们也很难直接称哪种牌子的雪糕更加好吃，因为“萝卜青菜各有所爱”，不过我们倒是可以介绍几款雪糕的选购方法，毕竟好吃美味的雪糕都是少不掉要保证基本条件的。像是冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家；冰淇淋是否完好地储……阅读全文 >>
不知道大家是否尝试过，在炎热的夏季吃完杏子后，再来一个冰冰的雪糕呢?但是大家是否考虑过这样子的情况，在大量性的经常性的这样吃肚子是否能承受得了?要知道如果是吃的东西不注意，容易因为饮食不当所引发的急性肠胃炎，所以我们应该注意点。有些东西吃了之后需要到肚子里面消化一下。我们要把握好……阅读全文 >>
女性的天性似乎对于甜食和冰冷的食物有着天生的好感，平时女性不太注意饮食上的问题也没有什么大问题。但是怀孕期间的女性对于饮食的要求就会比较苛刻，可是孕妇也会有嘴馋的时候，那么怀孕初期能吃雪糕吗？怀孕初期的女性吃雪糕是没有任何问题的。但是毕竟雪糕是一种偏寒的食物，而且也没有任何营养，……阅读全文 >>
菜品介绍菜名：芒果冰淇淋做法用料：1、芒果500g（净肉）；2、牛奶500g；3、鸡蛋2个；4、白糖50g；5、原味酸适量；6、蓝莓酱适量；7、葡萄干适量。步骤：1、芒果肉切小块；蛋白蛋黄分开装。2、牛奶煮约10分钟，浓缩至约100g重，晾凉。3、将芒果肉、蛋黄、30g白糖、牛奶……阅读全文 >>
雪糕是夏天常吃的，消暑解渴。但是所有季节吃雪糕就不对了，尤其在大冬天，现在的年轻人喜欢吃雪糕、冰激凌，认为是一种时尚的流行。吃雪糕，害处多多，尽量不吃或少吃。那么，冬天吃雪糕的危害有哪些呢？首先，对胃不好。因为冬季时寒邪多，天气这么寒冷，应该吃些热乎的东西，既能驱寒，又能暖胃。这……阅读全文 >>
天气热，总是忍不住吃雪糕？但不是很频繁，不知道对宝宝有没有影响？有哦，具体如下：1.妈妈的膳食营养，会直接影响乳汁的质和量。如果某些营养素供给不足，就会动用妈妈体内的营养储备，以稳定乳汁的营养成分，并逐渐使乳汁减少。所以妈妈应重视均衡营养，保证机体的需要。2.哺乳期妈妈不要过多吃……阅读全文 >>
手工冰淇淋按照材料不同分为两大类：一、牛奶为基底冰淇淋（milkbasedIceCream）。由新鲜的牛奶和高品质的水果用传统的意大利技术制作而成。在制作过程中，技术着重点在新鲜度和适中的浓郁度，且低糖低脂。不用牛奶加强它的醇浓的口感，只是需要适度的空气含量。因为低脂，空气含量少……阅读全文 >>
材料：新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。开工～1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了。2、融化巧克力。巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水……阅读全文 >>
食材主料：牛奶600克、冰淇淋粉200克辅料：赤小豆适量、红豆羊羹适量、太白粉适量做法1.牛奶600G隔热水加温热，慢慢倒入冰淇淋粉中，搅拌均匀无颗粒，静置10分钟左右，冷冻2.快冻上后拿出搅拌，1小时后重复，3次即可3.白玉粉加入少许牛奶，揉成耳垂般光滑柔软的面团，分小团搓圆，……阅读全文 >>