烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
我站得太久说的太久了我自己都累了
在烘烤任何食物前烤箱都需先预热至指定温度才能符合食谱上的烘烤时间烤箱预热约需10分钟不足的话可能会未达到指定温度若烤箱预热空烤太久也有可能影响烤箱的使用寿命
用小烤箱烤东西基本上只要把食物放进去就可以了但中型烤箱通常含有上中下三层高度可供选择只要食谱上未特别注明上下火温度的将烤盘置于中层即可若上火温度高而下火温度低时除非烤箱的上下火可单独调温不然此时通常都是将上下火温度相加除以二然后将烤盘置于上层即可但仍需随时留意表面是否过焦
小烤箱较容易发生过焦的情况此时可以在食物上盖一层铝箔纸或稍打开烤箱门散热一下即可中型烤箱因空间足够且能控温除非炉温过高离上火太近或烤得太久比较少会有烤焦的情况
中型烤箱虽可控温但仍难媲美专业大烤箱以制作中西点心为例因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化必须适时将点心换边掉头或者降温以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生
正在加热中的烤箱除了内部的高温外壳以及 玻璃门 也很烫所以在开启或关闭烤箱门时要戴上隔热手套以免被玻璃门烫伤
使用烤箱时，要注意做好清洁与保养，这样烤箱的使用寿命才更长。那烤箱要如何保养呢？赶紧来看看烤箱保养小攻略吧！日保养1、不使用时，打扫表面和内腔的灰尘，保持其干净整洁；2、检查电流表电流是否正常，如有异常情况发生，通知专业的维修人员检修；3、突然停电，要拔掉插头或把加热开关关闭，以……阅读全文 >>
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