凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
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天气渐冷，喜欢吃凉粉的亲们不妨试试换一种吃法，摆脱老套的凉拌，直接炒着吃！凉粉可以炒着吃吗？凉粉是怎么炒的呢？一起来看看！
首先我们需要准备一块凉粉，然后是各种调料，包括韭菜、葱、姜、蒜、老抽、香油、醋、盐、色拉油。
接下来是炒凉粉的做法步骤：
1、将事先做好的凉粉快用冷水冲洗一下，然后用到切成相等大小的方块，置于盘内，备用。
2、韭菜、葱、姜、蒜洗净切碎。将蒜末、醋、香油与凉开水兑成酱汁。
3、锅中倒油，并用大火加热，后转中火，下凉粉、姜、蒜翻炒。
4、加入老抽继续翻炒，后撒上韭菜末，继续翻炒片刻。
5、最后淋上调好的酱汁，盛出装盘，撒上葱花，即可食用。
黑凉粉，一般选用自然中的草本植物仙草，加工提取精液制作而成，所以带有了仙草的味道，具有清热解暑的功效。市场上多数的黑凉粉主要主要由果胶、仙草多糖、海藻酸钠等组成，是灰黄色粉末状物质，加入冰胶，凝固而成。冰胶是棕褐色的固体，口感爽滑，有淡淡的芳香。黑凉粉的凝胶要……阅读全文 >>
豌豆凉粉通常都是做成咸的，那么豌豆凉粉的做法大全是什么呢？准备一个大碗，倒入清水。倒入豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌成无颗粒的糊状备用。锅内倒入清水，大火烧开。倒入搅拌好的豌豆粉，边倒边搅拌。搅拌至粘稠状就可以关火了，将熬好的浆倒入碗中晾凉。碗里加入蒜蓉，凉水。老干妈，生抽，香醋，辣椒……阅读全文 >>
松花蛋拌凉粉吃法相对来说比较多，那么松花蛋拌凉粉的吃法有哪些呢？先把松花蛋，切成小丁。大蒜切成蒜末，香葱也是如此。使用海藻凉粉，切成2CM左右的片。倒入适量的鲜酱油、米醋。再把松花蛋丁倒入，拌一下。撒上些蒜末、香葱，淋上些红油。即简单又好吃。吃的时候，最好放入冰箱冷藏10分钟，这……阅读全文 >>
看起来像冰块一样的白凉粉，吃起来也是冰凉凉的，唯一的不同是它是软的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。那么白凉粉到底是什么呢？它是用什么做的呢？白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。在不同的地方，白……阅读全文 >>
凉粉的做法其实有很多，具体看个人喜欢怎么吃，通常凉粉怎么做好吃呢？凉拌就很好吃了。首先需要准备好凉粉200g，还需要油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻适量、蒜适量、姜适量、葱适量、五香粉适量、辣椒粉适量、生抽适量。要把凉粉切成小块，然后在上面洒上少许的盐就可以备用，之后把姜葱蒜切好备……阅读全文 >>
松花蛋拌凉粉比较可口又好吃，那么松花蛋拌凉粉的家常做法有哪些呢？将皮蛋剥壳，切丁；香葱洗净，切成葱花；凉粉用凉开水冲洗后，沥水备用；将精盐、白糖、醋、味精、香油调匀成调味汁；将凉粉与皮蛋丁一同放入盘内，撒上葱花，倒入调味汁腌10分钟；食用时撒上胡椒粉即可。皮蛋切块后直接浸泡在醋中……阅读全文 >>
凉粉有点像果冻，但比果冻热量低的多，那么吃凉粉可以减肥的吗？凉粉是用绿豆淀粉或其他淀粉类物质加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉虽然是淀粉制品，但是它含有的水分较多，淀粉只占了小小的一部分，凉粉的热量自然也就高不到哪里去了。每……阅读全文 >>
凉粉主要是用淀粉做的，热量一般是100克50卡，而蒸熟的米饭100克也就130卡。相较之下，凉粉的热量低到不能再低了，因此吃凉粉是不会发胖的。但也正是因为凉粉热量低，不少妹子就开始狂吃凉粉了，这种行为是不对的。如果怕胖的话，就千万要注意控制饮食，就算热量低的也不行，热量再低，吃多……阅读全文 >>
凉拌凉粉材料：凉粉200g、少量油盐、蒜姜葱适量、辣椒粉少量、生抽、芝麻粉、五香粉少量做法：1、将凉粉切成小块状，洒上少许的盐，将姜葱蒜切好备用。2、将切好的姜葱蒜，辣椒粉虾皮芝麻生抽调入碗中，热锅烧油，将热油浇入碗中……阅读全文 >>
对于格外怕热的孕妈妈而言，可以少量的食用凉粉，可帮助孕妈妈们解热消暑，让孕妈妈们好好的度过夏季。但是孕妈妈们不要过多的食用凉粉，要注意饮食的多元化，在吃凉粉的时候也多吃一些蔬菜水果，保证营养的均衡摄入。孕妈妈们还要注意，在吃凉粉的时候，尽可能吃自己做的，毕竟外面卖的凉粉成分不明，……阅读全文 >>