鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
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农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副主任说真正意义上的土鸡应该是完全散养的每天在林地里活动觅食只吃虫子野草等天然食物这种鸡因为营养不均衡下的蛋个头比较小但因为土鸡吃绿叶菜较多蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高因此蛋黄更大颜色更深一些 不过徐副主任说事实上除了自家饲养的土鸡下的蛋外现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋大多是洋鸡土养下出来的
一些养鸡场将产蛋鸡放养让它们在树林棉田里自由活动和土鸡一样吃一些天然食物同时再喂一定量的饲料以保证蛋鸡的营养均衡这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别但价格比纯粹的土鸡蛋便宜比洋鸡蛋要贵许多我们所说的洋鸡蛋则是笼养鸡下的蛋它们只吃饲料这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质假如这种鸡饲料中能够保证不添加危害人体健康的化工添加剂那么这种鸡蛋的营养也还算可以价格却是最便宜的只不过实际生产过程中不添加化工添加剂的做法是不太可能的
糖水鸡蛋营养是比较高的，那么糖水鸡蛋的营养价值是什么呢？糖水鸡蛋主要是用水煮鸡蛋添加了一些白糖或者是冰糖共同制作而成的一种营养食品。具有一定的补血活血的作用，里面可以适当添加了红枣、当归等食材。不但可以补中益气，还可以促进新陈代谢。鸡蛋本身含有大量的蛋白质、卵磷脂、钙离子和多种微……阅读全文 >>
野鸡蛋的味道比较香，那么野鸡蛋不适宜什么人吃呢？吃野鸡蛋对我们健康是非常有好处的，首先对于野鸡蛋来说，在野鸡蛋中是富含DHA和卵磷脂、卵黄素等多种营养物质存在的，对于这些营养物质来说，对我们人体健康是非常有好处的，主要是因为这些物质能够对我们的神经系统和身体发育有好处，这样就能帮……阅读全文 >>
野鸡蛋不适合每个人吃，那么野鸡蛋禁忌有哪些呢？野鸡蛋是存在一定搭配禁忌的，对于野鸡蛋来说，大家要注意，不能和牛奶一起吃的。主要是因为在野鸡蛋存在有某种蛋白物质，这样的物质会和牛奶中存在的营养成分相互反应的，这时候就会导致营养价值下降的问题，所以说我们是不能同食的。要知道野鸡蛋是青……阅读全文 >>
腌制五香咸鸡蛋有很多的方法，那么腌制五香咸鸡蛋的最佳方法是什么呢？选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分，取一大碗，倒入高度白酒，将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒；准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g，桂皮1截，香叶2……阅读全文 >>
红鸡蛋并不是说有只红色的鸡生了红色的蛋，红鸡蛋是用普通的鸡蛋做的，用东西染上去，那么红鸡蛋是用什么染的呢？用红曲米染红鸡蛋。红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成得，环保无毒、健脾消食、活血化淤。或者上中药店买苏木，很便宜，2两才一块八。苏木这中药看起来跟普通……阅读全文 >>
有些人做出来的洋葱炒鸡蛋是绿的，那么洋葱炒鸡蛋变绿有毒么？洋葱炒鸡蛋变绿没有毒。洋葱煮过之后会有一个偏紫色的酱汁的，然后和鸡蛋的黄色会形成一个漂亮的绿色的。尤其是放了一段时间的情况下。不用担心的，对身体没有影响的，可以正常的食用的。通常洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这……阅读全文 >>
1、洗衣服。可把蛋壳捏碎，装进薄布袋或丝袜里，然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服格外白净。2、可做漂白剂。白色手帕，台布用的时间长了大多数会泛黄，可以把蛋壳放入一起煮，煮后小心洗涤。3、使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来，加……阅读全文 >>
鸡蛋的吃法有很多，像煮鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋、冲鸡蛋等，而从营养和吸收的角度来讲，其实煮鸡蛋是能够吸收到鸡蛋中最多营养的。不过，对于煮鸡蛋的吃法要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。对儿童来说，可以给他们吃蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收……阅读全文 >>
鸡蛋是日常生活中比较常见的食物，由于鸡蛋的营养价值高，可以用来做各种美食。也可以添加各种各样的调味品制成一道美味可口的美餐。如鸡蛋肉泥瓦罐汤便是一种十分经典的作法。那么，鸡蛋肉泥瓦罐汤加冷水还是热水呢?还有，抗生素在体内多久消失呢?鸡蛋肉泥瓦罐汤加冷水还是热水鸡蛋肉泥瓦罐汤应该加……阅读全文 >>
转基因的食物对人体并不是很好，所以平时要少吃，那么绿壳鸡蛋是转基因吗？绿壳蛋鸡不是转基因的，绿壳鸡蛋是我国湖北林区、湖南山区、江西林区、云贵高原山区的特产，仅在纯自然放养条件下生长，以虫类和草药为食以保证其产蛋量。相传乾隆年间，村民将黑羽乌骨鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见黑羽乌骨鸡……阅读全文 >>