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干面条怎么做卤面最好吃

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面条的种类有很多其中常见的就是干面条和湿面条面条也是我们日常生活中常见的一种主食尤其是北方的朋友特别喜欢吃面条面条的做法有很多因此深受大家的喜爱其中卤面也是相当不错的一种做法那么干面条怎么做卤面最好吃呢?

干面条怎么做卤面最好吃

做法一1蒸面条蒸锅水开后放上干笼布把挂面条中间对折均匀平铺在锅内面条要十字交叉摆放防止粘连大火蒸15分钟左右2准备拌面的蔬菜和作料瘦肉切细丝用老抽和生抽料酒盐拌匀腌制一会备用长豇豆切寸段青红椒切圈圈白菜切段香菇泡发切丝葱姜丝花椒备用3炒制蔬菜热锅冷油先煸熟肉丝乘出备用再放油可以多放点煸香葱姜丝和花椒粒放入各种蔬菜稍微炒一会放入生抽盐等菜变软后放入西红柿炒出汁再加水熬制因为面是干的所以水可以稍微多放一点点ok拌菜弄好了看看面也整好了用筷子把挂面先挑开弄散一点4拌面在炒好的菜上铺上已经整好的面条再放入之前炒好的肉丝搅拌均匀5再次上锅蒸十分钟别小看这次蒸哦非常重要的一步可以吧蔬菜中的汤汁都渗透到面条中缺少这一步口感就差远啦

做法二备料细切面同阳春面细的程度500克五花肉100克黄豆芽或豇豆蒜苔250克1将肉切成条状或块状用老抽五香粉姜片葱段料酒腌15分钟2用蒸锅烧水将细切面上锅水沸后中火蒸15分钟3用另一灶开始炒菜热锅倒油少许放肉进锅炒至五花肉出油放入黄豆芽加醋番茄酱和盐适量炒两分钟加400毫升温水水开后继续烧10分钟4面蒸好后将面放入稍大容器中打散越散越好5将烧好的菜连汁儿一起倒到面上充分拌匀让面将菜汁儿吸干若有多余汁儿可以倒掉6将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食

面条的热量高吗

面条所含的热量相对于其他主食的热量来说还是比较高的每100克的面条中大概含有240-260大卡的热量面条主要成分是水和面粉面粉中的糖分以及脂肪的含量比较高虽然加入适量水能够中和一部分热量但是相对于米饭玉米薏米等其他主食来说还是比较高的所以在减肥期间尽量不要食用面条会加快体内脂肪的合成

面条的主要营养成分有蛋白质脂肪碳水化合物等;面条易于消化吸收有改善贫血增强免疫力平衡营养吸收等功效面条含有丰富的碳水化合物能提供足够的能量煮熟后的面条热量比米饭稍低一点点但是减肥的朋友要注意的是面条在烹煮过程中会加各种配餐和油因此总的热量变得比白米饭要高了事实上米饭和面条都不是减肥的最佳选择减肥应该避免吃精细加工的各种米面食品多吃粗粮和薯类食物

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2023-07-31
儿童面条
儿童面条
儿童面条是婴幼儿、儿童主食的一种,以小麦面粉为主要原料,配以蔬菜、蛋类、肉类、鱼类等选择性配料,加入钙、铁、锌、硒、维生素等营养素,供6个月及以上人群食用。
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