叉烧肉很多人都知道是猪身上的肉，但猪身上的肉也是有讲究的，叉烧肉用什么肉最好呢？叉烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两块里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出叉烧之法。做叉烧用里脊肉是最好的。叉烧肉一般人都可食用；但是湿

叉烧肉的味道是很不错的，很多人都知道叉烧肉就是猪肉，那么叉烧肉是什么部位的肉呢？做叉烧首选梅头肉，然后腿肉，里脊肉。叉烧有是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。猪肉除了提供蛋白质以外，还提供人类必需