大食是波斯语（Tay）的音译。原为一伊朗部族之称，后为中国唐、宋时期对阿拉伯人、阿拉伯帝国的专称和对伊朗语民族穆斯林的泛称。《辽史》所载可老公主出嫁之大食（即喀喇汗朝），请婚之王子册割乃卡迪尔汗之子察格里特勤。辽与喀喇汗王朝和亲的背景是双方政治经济往来的需要，和亲加强了这种联系。五代之后，宋朝肇兴，宋朝史书所述的“大食”多指喀喇汗王朝（维吾尔人建立），盖因当时喀喇汗王朝依附于大食帝国(阿拉伯帝国）之故。