鸡腰子其实就是鸡肾，但大多数人比较喜欢叫鸡腰子，那么鸡腰子的做法是什么呢？洋葱鸡腰：鸡腰化冻洗净后择去表层的筋，用料酒腌10分钟，把鸡腰子汆熟。汆的时间可放些白芷、八角，去异味，将汆好的鸡腰子捞出待用，爆锅后与洋葱、辣椒（后放）同炒，倒点老抽，起锅前勾一薄芡，大火急攻。装盘即可开

很多人都不知道鸡腰子是什么，因为腰是没有专门的器官的，那么鸡腰子在鸡的哪个部位呢？鸡腰子就是鸡肾。在剖开整只鸡之后，可以看到鸡肾位于鸡背部脊柱骨头的下方。鸡肾是鸡的代谢器官，能够过滤鸡的全身血液，过滤出尿液然后排入泄殖腔。由于鸡肾中可能含有有害物质，并且营养价值低下，因此不要日常

鸡腰子吃起来比较脆，而且营养还非常高，所以有些人很爱吃，那么鸡腰子的功效与作用是什么呢？鸡腰子的主要食用功效是治头眩眼花、咽干耳鸣、耳聋、盗汗等病症。它具有极高的滋阴壮阳的保健作用。同时作为鸡的肾脏器官的鸡腰子可以帮助我们人体从中汲取自身肾脏器官所需的营养元素，鸡腰子加以人参酒就