洋姜是有一定的食物禁忌的，不能乱吃，那么洋姜的禁忌有哪些呢？洋姜中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速体内废物残渣的排出，起到防治便秘的作用，经常食用洋姜，可以促进身体健康，提高身体免疫力。洋姜还可以外用，新鲜的洋姜捣成泥，有清热解毒的作用，可用于对各种肿毒及流行性腮腺炎的

有些人会吃洋姜来暖身体，具体来说洋姜怎么吃呢？酱洋姜。将蒜头分瓣去皮，用10%～15%食盐水浸泡蒜籽后，用清水漂洗除去大部分盐味。将脱盐蒜籽晒至五成干，撒上胡椒粉拌匀，搁置24小时脱臭。将脱臭蒜籽放进酱油中，浸泡半个月后即成蒜香酱油。挑选鲜嫩洋姜，清水洗净，沥干，摊盘置通风处晾晒

洋姜是可以腌制的，比较开胃，那么洋姜怎么腌好吃呢？首先将洋姜洗净，捞出，沥干。用4%氢氧化钠在95℃下处理100秒～120秒去皮，用水冲洗二三次备用。再用0.3%～0.4%稀盐酸溶液在室温下浸泡30分钟护色。用8%的盐水，并在盐水中按比例加入0.1%的酒、2%白砂糖，4%干红辣椒

洋姜的做法不止一种，那么洋姜怎么做好吃呢？清炒洋姜好吃。辣椒、洋姜洗净，切成片状，蒜苗切段。热锅热油，入洋姜翻炒，稍微放一些清水。炒熟至变透明之后加入辣椒。继续翻炒，加入一些食盐、酱油。最后放一些大蒜叶炒匀之后出锅即可。洋姜炒肉也好吃。洋姜去皮洗浄，切成橢圜形的片。猪痩肉切成长短

洋姜是可以泡来吃的，还可以炒，通常泡好的洋姜怎么炒呢？辣椒炒洋姜，先准备原料：新鲜辣椒20g、洋姜500g、油3勺、盐少许、矿泉水少许。做的时候把辣椒切碎，洋姜切丁备好。油烧红放洋姜炒香来，把洋姜推边上放辣椒炒熟加少许盐，洋姜本来就有点盐份所以不需要太多盐。然后一起拌炒，出锅前加