相比较加工升温速度的话肯定是蒸汽加热方式的升温速度更快一些的，因为蒸汽是整机通入的，不用说是二次进行加热产生的，相对应的降温方式也快，蒸汽不通入间断了的情况下就停止加热了，然后蒸汽也很快的失去了，所以说对于保温要求强的电加热的保温性能会更好一些的。蒸汽加热保温夹层锅熬制凉粉用夹层