蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
自己喜欢的日子，就是最美的日子；适合自己的活法，就是最好的活法。
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具底部铺一张圆形的油纸没有也可以不放放是为了更容易脱模也不容易将饼干底铲碎
制作饼底
消化饼干或去除夹心的奥利奧饼干装进保鲜袋用擀面杖擀碎后倒入大碗中黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具轻轻的均匀分布在模具里用刮刀压平压紧压实放入冰箱冷藏至少30分钟以上一定要压紧压实否则脱模切件的时候也很容易散掉
制作慕斯糊
芒果切成小块和15g牛奶放入料理机打成泥状要尽量弄的细腻浓稠留2勺果泥做镜面
3片吉利丁片剪成小片用冷水或冰水泡软这个步骤可以去除吉利丁的腥味
40g细砂糖倒入60g牛奶中隔水加热后加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的搅拌至吉利丁融化倒入芒果泥中用刮刀快速混合均匀如果期间出现结块现象可以整碗芒果泥隔水加热一下让凝固的吉利丁再次融化吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形出水
200g淡奶油低速打发至约6分发即打发至变浓稠出现纹路马上消失提起打蛋器会马上滴落
淡奶油一次性加入芒果泥中尽快混合翻拌均匀翻拌时要注意手法尽量不要让淡奶油消泡慕斯糊就做好了这时候的慕斯糊体积非常蓬松细腻
冰箱取出模具先倒入1/2慕斯糊用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上放入50g切成小块的芒果果肉放的时候建议从边缘一圈摆放起尽量整齐一点中间的部分可以直接倒进去但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊不想添加果肉的也可以不加再倒入剩余的慕斯糊慕斯糊一定要有浓稠度否则会特别稀轻轻用刮刀抹平表面抬起模具轻晃几下让表面更平整放回冰箱冷藏2小时
取出脱模电吹风在模具周围吹一下放个茶杯在模具下面一顶就下来了装饰一下即可食用!