一、轻乳酪蛋糕的做法原料：奶油奶酪125克、低筋面粉33克、鸡蛋2个、动物性淡奶油50克、酸奶75克、细砂糖50克。做法：1、制作轻乳酪蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸

炼乳蛋糕的做法做法一：食材：炼乳7克、牛奶9克、姜8克、白糖89克、水8克、面粉8克、奶粉8克、黄油8克。步骤：1、准备好全部的食材。面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机搅拌缸。2、低速搅拌至无干粉成团，转2-3档揉至团光滑且稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。3、档将黄油逐

一、鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的区别有哪些鲜奶蛋糕是指以鲜牛奶、奶油、鸡蛋等为原材料制作成的蛋糕，味道鲜美，脂肪与糖含量较中等，是一种比较受欢迎的蛋糕，和普通的奶油蛋糕相比，二者之间存在一定的差别：1、颜色鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色，奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。2、造型鲜奶蛋糕由于鲜奶的稳

一、松饼粉可以做蛋糕吗松饼粉不是只能做松饼而以，其实松饼粉也可以做出蛋糕、饼干及甜甜圈等点心，这是因为它包含了许多做蛋糕所必要的成份，不仅可以省下许多准备材料的工夫，也降低了蛋糕制作上的难度，让做蛋糕也变得轻松简单又不易失败。二、松饼粉蛋糕怎么做做法一：（一）材料松饼粉100g；

一、鸡蛋糕和鸡蛋羹的区别鸡蛋糕是一种点心，鸡蛋羹是一种家常菜。鸡蛋糕是蛋糕，鸡蛋羹口感跟双皮奶差不多，是糊状的。鸡蛋糕和鸡蛋羹都是鸡蛋做出来的，就是产物形式不一样。鸡蛋羹是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少皆宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕

一、鸡蛋糕的营养价值鸡蛋糕中含有大量的丰富的营养物质，包括鸡蛋营养中的翘楚蛋白质，涵盖了除了维生素C以外的众多维生素，还有胆固醇和各种各样的矿物质。鸡蛋糕的营养中不得不说的是蛋白质，不仅仅是因为鸡蛋糕的蛋白质含量，还因为鸡蛋糕中蛋白质的品质的极佳。除了母乳，鸡蛋糕的蛋白质品质是最

一、鸡蛋糕怎么做好吃食材：1碗面粉、4个鸡蛋、适量白糖。步骤：1、鸡蛋糊的制作过程：准备3-4个鸡蛋，打入无水无油的碗中，用打蛋器中速搅拌，期间分3次加入1-3汤匙的白糖，白糖的多少看以个人口味而定。做鸡蛋糕，鸡蛋的打发过程十分简单，只要鸡蛋液变得浓粘稠蓬松，出现较为密集的小泡泡

一、鸡蛋糕怎么样做松软膨松1、在制作鸡蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是

一、奶油蛋糕怎么做材料：全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15cc。奶油蛋糕的做法：1、制作奶油蛋糕首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄分开，然后将提前放在室温下软化的黄油和低筋面粉倒入蛋黄中混合均匀备用。2、接着分三次往蛋清中加入适量的细砂糖并用打

蒸蛋糕怎么做的松软蓬松做法一：食材：鸡蛋3个，面粉150克，纯牛奶80ml，白砂糖60克。步骤：1、准备两个干净无水无油的深盆，将鸡蛋敲开，蛋清蛋黄分离。2、将牛奶、面粉过筛倒入蛋黄，加点玉米油，搅拌成无粉浓稠状。3、将白砂糖分三次加入蛋清中，滴三滴白醋，用打蛋器打发，直到提起打

一、蒸蛋糕塌陷回缩的原因1、制作蒸蛋糕的过程中，蛋白打发不足或者打发的时候停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，这样导致蛋白的泡沫不稳定，容易消泡，并且气孔减少，使得蛋糕糊体积减小，所以蒸熟后的蛋糕体在凉后容易塌陷回缩。2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊

一、蒸蛋糕要蒸几分钟蒸蛋糕一般需要40分钟左右即可，一般来说，蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。蒸蛋糕一般最需要注意的问题就是蛋糕塌陷，造成塌陷的主要原因就是水蒸气进入蛋糕体，因此蒸蛋糕的时候最好盖上双层盖子，这样水蒸气不容易碰到蛋糕体，可以避免蛋糕塌陷。

【脆皮蛋糕】脆皮蛋糕的做法脆皮小蛋糕的配方脆皮蛋糕的做法1、鸡蛋一定要充分打发:18-25分钟（根据气温变化决定）2、面粉加入时一定要慢速拌入。或手工拌入，拌匀即可，过度搅拌会消泡。导致蛋糕很硬。3、材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡剂。（否则就不是真正意义的脆皮蛋糕）4、模具一定要

一、蒸蛋糕为什么有腥味鸡蛋在蒸蛋糕中属于主要食材，起着至关重要的作用。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕形成稳定的组织结构，蛋黄含有脂肪和卵磷脂，能够增加蛋糕水分和味道。鸡蛋与黄油、白糖一起打发，使空气进入形成气泡，能够让蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软。但是蒸蛋糕产生的腥味就来源于鸡蛋，

一、蒸蛋糕和烤蛋糕区别1、做法不同烤蛋糕的主要做法是将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。蒸蛋糕的主要做法是将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。2、配料不同烤蛋糕的配料是蛋黄、糖、油、牛奶、蛋白粉、少许盐、低筋面粉、泡打粉等。蒸蛋糕的配料是鸡蛋、特

蛋糕油是什么蛋糕油呈膏状，是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。蛋糕油的用途蛋糕油的主要成分是化学合成品———单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。其中的棕榈油是一种饱和脂肪酸油，它长期使用会引起人体心血管疾病。在西式糕点行业中，蛋糕油

小蛋糕怎么做好吃1、准备食材。2、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。3、开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。4、筛入低筋面粉（最好过筛两遍）。5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将

一、麻薯糕的做法麻薯糕是一种麻薯馅的糕点，口感软糯Q弹，很多人都爱吃，那么麻薯糕怎么做呢？原料：饼皮材料：低筋面粉、玉米淀粉、油、鸡蛋、牛奶、砂糖。麻薯馅：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黄油。做法：1、制作麻薯馅：把糯米粉、玉米淀粉加入牛奶和细砂糖，搅拌均匀，上锅蒸20分钟，蒸熟后

黑森林蛋糕的做法：【用料1】(8寸巧克力戚风蛋糕)低筋面粉70克、可可粉30克、鸡蛋5个、细砂糖60克（加入蛋白）、细砂糖40克（加入蛋黄）、色拉油65ML、水65ML、泡打粉4/5小勺、鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）【用料2】(装裱材料)黑巧克力150克、糖粉50

一、蛋糕的品种有哪些蛋糕是一种烘焙食品，它有多种类型，下面为大家介绍一下常见的蛋糕品种：1、海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天

【蛋糕怎么选】怎么正确的挑选健康的蛋糕蛋糕选购技巧怎么正确的挑选健康的蛋糕蛋糕是一种古老的西点，一般是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生

【蛋糕食用】蛋糕的营养价值孕妇和宝宝可以吃蛋糕吗蛋糕食用注意事项一、蛋糕的营养价值蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。二、孕妇和宝宝可以吃蛋糕吗？1、孕妇可以吃蛋糕吗？有些准

夏季如何保存蛋糕最新鲜1、将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。2、厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不

一、生日蛋糕一般买几寸的合适庆祝生日很多人都会吃蛋糕，有时还会举办party，请亲朋好友来过生日，那么生日蛋糕买多大的好呢？一般来说，生日蛋糕的尺寸大小选择，主要看参加生日会的人数：市面上生日蛋糕的大小是有统一标准的，一般有6寸、8寸、10寸、12寸、14寸等几种规格。6寸的生日

一、芝士蛋糕能放多久很多朋友都爱吃芝士蛋糕，不管是自己做的还是蛋糕店买的，有时候太多了一时吃不完，就要放起来保存，那么芝士蛋糕能放几天呢？市面上出售的芝士蛋糕大致可以分为重芝士蛋糕、日式轻芝士蛋糕和半熟芝士蛋糕，这三种芝士蛋糕在用到的原料都大致相同，但是原料之间的配比有一定的差别

一、适合水果蛋糕的水果1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。3、点缀类：开心果、杏仁、核桃

一、蛋糕柜的尺寸有哪些1、超市蛋糕柜尺寸采用多种搁板制作，角度可自由组合调节十分的方便，整体活动式层架可自由调节，又是使用玻璃制作，清洁起来也十分的方便。层架高度可自由调节，让顾客销售者取物都十分的方便，强制风冷循环方式，让蛋糕可以保鲜更久，中空夹胶安全发热玻璃提高了安全系数。玻

2月11日是黄圣依的生日，真不敢相信她都已经40岁了。杨子在多个社交平台上分享了黄圣依的庆生照，并且高调示爱：公主生日快乐，从爱人到亲人，从激情到温情，从两个人世界到四人世界，祝生日快乐，天天快乐，永远快乐，大家同乐！由此看来，两口子依然好着呢，离婚谣言再次不攻自破。想必这个生日

蛋糕是很多的女性都没有办法克制的美食。很多的女生用蛋糕就可以收买了，可想而知蛋糕在女性心目中的地位是有多么的高了。但是一到怀孕的时候这个也不能吃那个也不能吃，其中蛋糕当然就是不能吃的了。那么产后就开始惦记着蛋糕了。产后25天的时候可以吃蛋糕吗?产后25天可以吃蛋糕吗宫内营养师是专

女性怀孕之后需要营养均衡点，就算平时不喜欢吃，等到怀孕以后也尽量不要挑食，而喜欢吃的，如果不能吃，也尽量要避免，有些孕妇喜欢吃黑森林蛋糕，黑森林蛋糕一般都含有巧克力的成分，那么早期孕妇可以吃黑森林蛋糕吗?孕妇可以吃黑森林蛋糕吗早期黑森林蛋糕起源于德国南部黑森林地区，是德国的著名甜

榴莲和芒果千层蛋糕是大家都非常喜欢吃的一类甜品，不管一年四季都可以吃到，那么孕妇可以吃榴莲蛋糕和芒果蛋糕吗?孕妇可以吃，但是不能吃得太多，毕竟蛋糕中的糖分比较多，容易引起血糖的升高，要是有妊娠糖尿病的孕妇最好不要吃。孕妇可以吃榴莲蛋糕和芒果蛋糕吗怀孕期间是能吃榴莲蛋糕，尝尝鲜就好

生完宝宝之后，有很多的食物是不能吃的。而在这些食物当中，有一些则是老一辈的人根据他们的经验总结出来的不能吃的东西。有一些产妈妈就会问，顺产之后能吃的东西有哪一些，不能吃的东西又是哪一些呢，按照科学的说法，今天我们就一起来讨论一下这些问题。顺产后不能吃哪些食物1.产后一周内禁食大量

戚风蛋糕是最常见的蛋糕，而且做法简单，容易制作，所以妈妈们完全可以在家中为孩子制作戚风蛋糕。戚风蛋糕属于海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕

【材料】低筋面粉：85克；鸡蛋：5个；色拉油(无味蔬菜油)：40克；鲜牛奶：40克；细砂糖：90克；【做法】1、准备材料。面粉需要过筛，加入玉米淀粉、泡打粉；鸡蛋提前从冰箱取出，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入

戚风蛋糕制作中有许多注意事项，各位妈妈制作时要了解一下。1、打发蛋白是关键蛋白的搅打质量是制作戚风蛋糕的关键，而影响蛋白发泡的因素却有很多。一定要注意。（1）分蛋时蛋白中不能混有蛋黄，搅打蛋白的器具也要洁净，不能沾有油脂。（2）糖能帮助蛋白形成稳定和持久的泡沫，故搅打蛋白时放白糖

1、冰鸡蛋蛋的蛋白和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分开。另外，若是单独将鲜鸡蛋白放入冰箱中贮存1～2天后，再取出搅打，会比新鲜蛋白更容易起泡，这种起泡能力的改变，其实是因蛋白的PH值从8.9降低到6.0所致。2、细粒白砂糖糖宜选用细粒（或中粒）白砂糖，因为这在蛋黄糊和蛋白膏中更容易溶化。3

戚风蛋糕卷是戚风蛋糕的姊妹，也是广大爱好者乐于制作的基础蛋糕，和戚风蛋糕相比，蛋糕卷不用担心开裂、内部烤不熟或者其他匪夷所思让人头疼的问题。所以，年轻妈妈可以先从戚风蛋糕卷开始做起，为宝宝制作美味的蛋糕。戚风蛋糕卷做法【材料】低筋粉90克；牛奶70克；鸡蛋5个；泡打粉1/2茶匙；

蛋糕是很常见的食品，蛋糕是由面粉和鸡蛋混合制作而成的，人们食用蛋糕会增强饱腹感，同时蛋糕可以做成人们喜欢的口味，满足人们的喜好，提升人的幸福感。人在一般情况下吃蛋糕是很不错的，可对于怀孕的女性朋友而言，她们在饮食方面需要多加注意，这样才能确保身体健康。那么孕妇可以吃蛋糕吗早期？先

彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的甜点师不断繁

家中自制彩虹蛋糕可以简易的做，妈妈们先先来学习这款简易版的彩虹蛋糕。【材料】蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克；淡奶油500ML，白巧克力300克，草莓等装饰物【做法】蛋黄蛋白分离，把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣