蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
大家都知道丑小鸭最后变成老美丽的白天鹅，可你既然变成老恐龙，哎。。还真是女大十八变哦。
夕阳西下好友小聚泡杯咖啡倚窗而食拉明頓蛋糕（LAMINGTON CAK）是澳洲著名糕点一种方块小蛋糕以海绵蛋糕为主蘸上巧克力酱果冻等再滚上椰丝 相传是昆士兰州总督Baron Lamington的家佣有一次不小心將蛋糕块掉入巧克力浆中因时间紧迫將错就错拿给总督不嗜甜食的总督一吃就爱上這点心还想出沾上椰丝的方法免得沾得满手巧克力后来将这种蛋糕命名为林明頓在二十世紀初沒有冰箱保存食物蛋糕不能久放很快会变得干硬沾上巧克力糖浆是將它加強吸引力令"隔夜"蛋糕变得更好吃!
1.将玉米油和牛奶搅匀
2.充分混合至乳化用小火加热至温热备用（要一直搅拌以免糊底）
3.锅内加水烧热至50度左右
4.将鸡蛋打入盆中搅散
5.把蛋液用打蛋器搅拌用水浴法加热到40度左右
6.加入细砂糖搅拌至糖融化
7.换电动打蛋器打发至体积变大颜色变白
8.蛋器先高速打发最后再低速整理下泡沫蛋糕糊打发好的状态体积大概增大3-4倍左右蛋糕糊滴落可以保持形状大概20秒
9.筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀
10.加入温热的牛奶液翻拌均匀
11.将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘里轻轻的震几下模具震出大气泡（我的模具有点大用烘焙纸折了一个）
12.放入预热170度的烤箱中下层烘烤35分钟
13.出炉后蛋糕倒扣晾凉脱模
14.将蛋糕切成大小一致的方块
15.将200克黑巧克力隔水融化备用（我用了少量牛奶稀释注意哦用来稀释的牛奶一定要是热的
16.把切好的蛋糕放入融化的巧克力酱汁中
17.然后在椰蓉中滚一圈等巧克力冷却了就可以品尝啦
18.放入冰箱冷藏后食用那样口感更好来杯咖啡吧
1烤箱的温度仅供参考
2如果感觉巧克力酱不甜可以在巧克力里添加少量的细砂糖也可以 添加热的牛奶来稀释巧克力的浓度这个要依个人口味而定
3将蛋糕蘸巧克力时我借助的是吃蛋糕的小叉子挺方便的
4不管是用黄油或是食用油制作蛋糕都必须把油类和液体搅打至乳化以免制作失败
5海绵蛋糕制作起来比较简单而且它的承重能力要高于戚风所以蛋糕胚子最好是海绵蛋糕我把配方里的黄油换成了食用油个人感觉用食用油制作蛋糕的成功率会更高