酸奶水果慕斯，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝

夏天还没有悄悄过去，做一份不需要烤箱的水果慕斯蛋糕，介乎冰淇淋与蛋糕间，心情处于甜蜜和幸福间，给夏季的胃降温，给甜蜜一丝缝隙透进去。冰凉爽滑的口感，像冰淇淋一样的蛋糕，一定会给这个夏天的你带去不一样的灵感。在消暑的同时也会带给你幸福惬意的美好感受。尤其还能自行加入喜爱的水果，搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝。这个夏天不求人，在家就可以自己动手做冰冰凉凉的美味蛋糕。

原料：

酸奶、细砂糖、淡奶油、鱼胶粉、冷水、新鲜水果粒、谷优原味饼干、黄油。

做法步骤：

第1步、慕斯蛋糕底材料：谷优原味饼干：80克、黄油：40克慕斯材料：酸奶：200克、细砂糖：20克、淡奶油：200克、鱼胶粉：15克、冷水：60克、新鲜水果粒：适量

第2步、制作：1.先制作慕斯蛋糕底，饼干放打蛋盆里先捣碎

第3步、2.用稍大孔的筛子过筛下饼干碎，剩下的大颗粒饼干碎用同样方法继续捣碎过筛

第4步、3.黄油隔热水溶化后加到饼干碎里用刮刀拌均匀

第5步、4.拌好的饼干碎倒入6寸蛋糕模具里，用刮刀按平整，放冰箱冷藏待用

第6步、5.鱼胶粉倒入冷水中先泡溶解

第7步、6.酸奶加细砂糖一起隔热水加热（化糖）搅拌均匀

第8步、7.淡奶油打七分发出现纹路即可待用

第9步、8.酸奶和糖的混合物倒入打发的淡奶油里一起搅拌均匀

第10步、9.泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

第11步、10.液态鱼胶倒入第8步骤的混合物里拌均匀即为慕斯糊

第12步、11.模具从冷藏冰箱里取出，先倒一半慕斯糊到模具里

第13步、12.再撒一层新鲜水果粒

第14步、13.再倒入剩下的慕斯糊覆盖中间的水果粒

第15步、14.倒好慕斯糊稍稍晃动使表面平整，放入冷藏冰箱冷藏3个小时

第16步、15.冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷在模具周边，使慕斯周边稍微受热溶化好脱模

第17步、16.脱掉模具，慕斯放盘子里

第18步、17.最后装饰些喜欢吃的水果即可

第19步、完成咯