兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
爱若看不见，就让恨成全。
五香兔肉是四川那边的家常菜那么五香兔肉的家常做法是什么呢
称500克兔肉分切成大块后放入盆内加清水浸泡8小时以除血水把兔肉洗净放入锅内加清水放调料旺火烧煮锅中汤水烧开后撇去浮沫小火煮2小时待兔肉煮至八成烂捞出兔肉趁热吃即可
要知道兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸含有较多人体最易缺乏的赖氨酸色氨酸因此常食兔肉防止有害物质沉积让儿童健康成长助老人延年益寿吃兔肉可以阻止血栓的形成并且对血管壁也有很好的保护作用是高血压心血管冠心病糖尿病病人和肥胖者的理想肉食兔肉质地细嫩结缔组织和纤维少比我们常吃的猪肉牛肉羊肉等肉类容易消化吸收对防止老年人骨质软化有很大益处非常适合老年人食用