家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
一斗炊烟，撑起那个家；一碗清茶，捧起我长大；一双布鞋，踏遍路万里；
说到豆腐干大家都比较熟悉，这种食材在菜市场随处可见，是非常普通的家常食材之一。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质和多种人体所需的矿物质，而且价格实惠，所以很受大家的喜爱。
辣椒、豆腐干炒肉是一道简单快手的家常菜，主要食材是猪肉、青红椒和豆腐干，这道菜荤素搭配，营养超级丰富，再加上青红椒的提味，椒香味浓，浓香的肉汁融入到豆腐干里，鲜香味美，好吃不腻，营养丰富，老少皆宜。这道菜的做法很简单，只要在炒制的时候，注意一些小细节，新手也能快速入手。下面就将具体做法分享给大家，希望大家喜欢。
豆腐干，五花肉，青辣椒，红辣椒，盐，蚝油，生抽，葱，姜，大蒜头
1.豆腐干、五花肉、青红椒，洗净沥干，备用
2.豆腐干、五花肉切片
3.青红椒去蒂，切成丝
4.大蒜头、葱、姜，切末
5.热锅冷油，下入五花肉，用小火煸炒出油分，再下入大蒜头、姜末、剁椒一起炒香
6.炒香后，下入豆腐干翻炒均匀
7.然后下入青红椒丝，沿着锅边淋入少量的清水，翻炒均匀，再加蚝油、生抽、少许盐调味，翻炒至青椒断生
8.撒上葱花翻炒均匀，出锅装盘即可。一道简单的家常豆腐干炒肉就做好了，色泽亮丽，味道鲜美，荤素搭配，营养美味，老少皆宜。在家做既干净又卫生，吃得也放心，如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。