蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
我只和你赌一次你能与我度一生，愿赌服输。
圣诞节就快到来朋友圈刮起了圣诞风各式各样的美食忍不住跟风做了圣诞蛋糕卷给生活增添一点节日气氛
主料鸡蛋5个牛奶50克玉米油50克低筋面粉52克糖粉60克红曲粉6克开水120克抹茶粉6克开水220克
辅料醋几滴淡奶油320克糖粉30克
1.红曲粉抹茶粉分别加20克开水搅拌均匀盖上保鲜膜备用
将蛋黄蛋清分离蛋清放入无水无油的容器中放入冰箱冷藏备用
2.将玉米油和牛奶倒入大碗中用手动打蛋器搅拌均匀
3.筛入低筋面粉用手动打蛋器无规则的搅拌均匀
4.将蛋黄放入面糊中继续用手动打蛋器搅拌均匀成细腻的蛋黄糊
5.将蛋黄糊平均分成2份
6.分别加入红曲粉糊抹茶粉糊搅拌均匀备用
7.蛋清中加入几滴白醋分3次加入细砂糖打发至硬性发泡平均分成两份
8.取其中一份的三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄液中用翻拌与切拌手法将两者混合均匀再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀抹茶面糊也是同样的做法
9.分别将两种面糊倒入裱花袋中
10.裱花袋剪小口两种颜色交叉挤在烤盘里
11.轻震出大气泡放入预热好180度烤箱中烤20分钟
12.烤好的蛋糕卷立刻取出拉住油布将蛋糕卷取出放到晾网上垫一张油纸倒扣将油布撕掉盖上油纸
淡奶油加入糖粉打至10分发
13.蛋糕卷两边斜切抹上淡奶油中间厚两边薄将两边油纸向中间拎起在用手辅助整成O型卷
14.包好油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型后即可切块食用
烤箱温度仅供参考