青豆是豆科大豆属一年生草本植物。青豆茎粗壮，有灰色长硬毛；叶为披针形，顶部小叶为菱状卵形，叶两面均有白色长柔毛；花白色或淡紫色；荚果为长圆形，略弯，黄绿色；花果期6月。青豆也称青大豆，因果实颜色为青绿色得名。
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一青豆和豌豆是一样的吗
豆类是我们常见常吃的食物之一青豆和豌豆都是比较常见的二者都是豆类食品并且颜色也都是青绿色因此很多人误认为青豆和豌豆是同一种豆子青豆就是豌豆但其实青豆并不是豌豆二者之间有着本质的区别
青豆是大豆的嫩果实也就是没有熟的大豆主要用来做菜而豌豆则是豆科一年生攀援草本属于粮菜肥兼用型作物而且仔细观察的话还是能发现青豆和豌豆在外形方面的一些细小区别的那么青豆和豌豆有什么区别呢
二青豆和豌豆的区别是什么
豌豆和青豆的差别实际上还是比较大的二者在很多方面都有一定的区别包括
1外形不同
青豆的荚果带状长圆形略弯下垂黄绿色密生绿色长硬毛食用籽豌豆的荚果肿胀长椭圆形种子圆形青绿色干后变为黄色
2生长环境不同
除了热量不足的高海拔高纬度地区和年降水量在250毫米以下又无灌溉条件的地区外青豆一般都可以种植而豌豆为半耐寒性作物喜温和湿润的气候不耐燥热喜温抗旱性差
3豆粒不同
青豆是黄豆还未成熟的新鲜果实它的豆粒外形是椭圆长形的略弯曲豌豆和青豆相比豆粒要少形状也比较圆放在一起对比的话还是比较好区分的
4品种不同
豆类分为大豆和小豆青豆属于黄豆的一种是大豆而豌豆和赤豆绿豆白豆等都属于小豆
5营养价值不同
青豆富含多种维生素还含有不饱和脂肪酸磷脂和蛋白质有保持血管弹性预防心脑血管疾病延缓衰老的功效还可起到降低胆固醇降血脂的作用豌豆的主要功效是延缓肠胃不舒服呕吐富含粗纤维能促进排便缓解便秘
以上就是豌豆与青豆的主要区别大家在挑选的时候可不要选错了