糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留
拥抱最后变成了奢求，别在爱与恨之间逗留。
咱们中国地域宽阔在肉类和蔬菜上有各自的饮食习惯不过在主食上就比较统一了南方人多爱吃白米而北方人大多习惯吃面条馒头之类的面食
这几年随着营养师们反复的科普大家都认识到不能总是吃精米细面要在主食上适当增加粗粮这样对身体才是健康的选择
其中糙米就成了比较受欢迎的选择很多人习惯用糙米代替精米煮粥蒸饭糙米其实就是加工时没有完全脱壳完好的稻米籽粒和精米相比糙米膳食纤维B族维生素的含量要高很多
但天天吃糙米对健康是正确的选择吗今天爆炸营养课堂的营养师就跟大家聊聊老人吃糙米稳定血糖健补脾胃糙米蒸饭别犯这些错误
我们先来说说经常吃糙米的好处大家都知道糖尿病患者要控制吃主食的量避免餐后血糖升高速度太快
精白米的餐后血糖指数为82尤其是蒸得特别软烂的白米饭虽然好消化吸收但吸收速度过快也会导致血糖升高速度加快而糙米由于含有大量膳食纤维所以餐后升糖指数降到68比白米饭会安全很多
糙米里含有丰富的维生素E和B族维生素在身体内可以起到抗氧化延缓皮肤出现皱纹老年斑的作用
虽然糙米有上述这些好处但并不意味着所有人都时候经常吃糙米首先糙米吃起来口感比较硬也并不容易消化吸收平常吃惯了精米一下子全换成糙米肠胃很难适应老年人本身肠胃功能退化或者本身就有胃溃疡消化不良的情况就很容易出现胀气和胃痛
其次粗粮的种类其实很多除了糙米之外各种黑米杂豆都属于粗粮另外像红薯玉米山药这些食物淀粉和膳食纤维含量高营养丰富也可以替代精米白面作为主食选择
如果主食只吃糙米身体摄入的营养成分单一一来吃多了会厌烦二来也容易导致营养不良
最后爆炸营养课堂的营养师提醒大家由于糙米口感过于粗糙蒸饭时候很难快速蒸得软烂可以提前用冷水浸泡过夜然后连带泡米水一起蒸饭这样既可以让米粒软烂一些也不会让营养过于流失
各位朋友你喜欢吃糙米饭吗你还知道吃糙米要注意哪些事情吗不妨在下方评论区留言分享你的生活经验