糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。 与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留
我想得到能握在手里的温暖，然而现实却让我的悲伤终是五法触底
提起糙米饭很多尝过的年轻人都会对它的糙口感摇头但在老一辈那个那个年代糙米可是救命粮一年下来从年头吃到年尾就盼着何时能吃上一口白米饭不过现在生活条件好太多了很多东西都轮转回来糙米饭也成了我们日常少吃而稀罕的食物就像那些年代吃到吐的窝窝头现在偶尔来一个也有着与白面馒头不同的滋味不过糙米是个好东西世间万物以米为珍春种秋收吸收天地之灵气《本草纲目》中也曾记载常食糙米安和五脏祛病延年润泽容颜正所谓人参一斤不如糙米一把作为纯天然绿色食材不用怎么深究就知道它是好东西糙米的糙指的是没有经过深度加工的大米稻谷只剥去了粗糠保留了胚芽和内皮的浅黄米而谷物的营养全在胚芽和内皮里它依赖原有的生命力和营养成分抵抗杂菌的入侵而精细的大米经过加工容易被杂菌入侵也就容易流失营养成分因此人们常把白米叫做死米而糙米则是活米
为什么人们总说以前人生活条件那么差却身体十分硬朗现在人想吃啥有啥却吃出一身毛病就是因为穷的时代里吃得绿色而营养只是没现在这么多花样而已了糙米就是具有丰富的营养价值很少被现在人熟知常吃糙米可以改善贫血降低脂肪和胆固醇尤其对肥胖者和肠胃不佳的人具有有效地调节身体代谢的食补功效所以只要把糙米做得好吃它就成为了美味与健康兼得的绿色食品
200g糙米100牛柳1个红椒50g玉米粒50g青豆10g蒜子5g生姜盐料酒生抽白胡椒粉淀粉食用油
1首先将糙米洗净后浸泡1个小时然后放入电饭锅中煮熟煮熟后盛出放凉
2将牛柳洗净后切片再切成小丁放入碗中加入1g盐少许白胡椒粉1勺料酒搅拌均匀后再加入3g干淀粉拌匀然后放一旁腌制20分钟
3将红椒洗净去籽后切成小丁姜蒜切末备用
4锅中烧水水开后加入少许盐然后将玉米粒和青豆倒入锅中焯水1分钟然后捞出沥干水分再次起锅烧热倒入1勺食用油油热下入姜蒜末炒香然后倒入腌好的牛肉丁中火翻炒至变色然后倒入糙米饭快速大火炒匀炒至米粒散开粒粒分明
5接着倒入青豆粒玉米粒及红椒丁快速大火翻炒均匀最后加入半勺盐少许白胡椒粉1勺香油再沿锅边淋入1勺生抽翻炒均匀即可出锅