柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
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一干茶树菇要泡多久
通常情况下茶树菇至少要泡一个小时不过茶树菇泡发所需的具体时间会受茶树菇的大小水的温度以及当时的环境温度等因素的影响而产生变动所以没有办法给出它泡发的具体时间
理论上我们在浸泡茶树菇的时候所使用的水的温度越高它泡发所需的时间就越短不过我们最好不要用开水浸泡它这样可能会破坏茶树菇里的营养成分用温水或冷水是更好的选择
二干茶树菇怎么泡发
1先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙泡发以后也不容易洗净而且无论泡多久都是硬硬的口感不好并且不容易消化
2将剪好的干茶树菇放在容器里用清水把表面的浮尘冲洗干净洗茶树菇时如果能在水下朝一个方向打转能将它洗得更干净
3往容器中倒入60度左右的温水水量以能淹没茶树菇为宜注意是温水冷水浸泡需要的时间太长有的人为了省事直接用开水甚至是水煮的方式泡发这样快是快了但茶树菇的香味也损失了一大半
4往容器中加入一勺白糖搅至白糖融化泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀它能加快茶树菇的软化速度缩短泡发时间同时还能让茶树菇的味道更为鲜美
5大约浸泡15到20分钟的时间干茶树菇就被泡软了