家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
颤抖冷风吹拂过星空，夜的天空，如此深邃的寂寞 。
首先我给大家介绍的这道菜就是油焖大虾他的做法就是先把虾洗干净剪掉它的胡子再去除虾线然后将姜切成丝把葱切成段蒜切成末然后干辣椒也切成段将处理好的虾加入少许的料酒糖盐蒜末还有一勺的淀粉腌制半个小时再将锅里烧热然后倒入油油热了之后放入姜丝葱段花椒干辣椒干炒出香味之后再加入一勺的豆瓣酱翻炒出油再把腌制过的虾倒入锅中翻炒到虾壳变色之后再加入一勺的料酒两勺的生抽还有半勺的老抽一勺白糖炒均匀之后再倒入热水之下的2/3处不停的翻炒下防止粘锅然后收汁之后就可以出锅了
然后我要跟大家说的这道菜就是油焖青椒这道菜的做法就是先将青椒洗干净之后去根然后去籽用刀压背把背压扁之后再在炒锅里面放上热油转小火放入青椒微煎然后再盖上盖子焖个两分钟左右再反面继续焖直到青椒的皮变皱变软再放入适量的盐生抽加上少量的水盖上盖子焖至青椒入味熟透了之后就可以了
接下来我给大家说的这道菜就是番茄白玉菇这道菜的做法就是先把白蘑菇泡在清水里面把青椒洗干净切成条然后再把小西红柿洗干净切成两半然后在锅里面放入水然后将白蘑菇放入锅中冷藏三分钟之后再用炒锅炒锅里面放入油将白蘑菇放入锅中煸炒倒入少许的酱油再倒入小番茄炒均匀之后再把番茄和青椒炒至粉碎再用盐调味
再然后呢这道菜就是豆角烧茄子这道菜的做法就是先要将茄子洗干净切成长条状用清水浸泡片刻后捞出放在一边备用再把豆角洗干净摘掉头巾切成长短然后把干辣椒也切成小段大蒜切碎再在锅中倒入适量的油油温7成热的时候把茄子下入锅中炸软之后再捞出控油豆角下油锅也炸至表面起皱后也捞出控油炒锅中留少许的底油放入蒜末还有干辣椒爆香再放入茄子和豆角翻炒再加入生抽蚝油和少许的清水继续翻炒均匀再盖上锅盖焖煮一会儿之后待汤汁收浓就可以了
最后跟大家说的这道菜就是麻婆豆腐相信这道菜在大家的日常生活中也是很常见的一道菜这道菜的做法就是在锅中放油油温烧至6成 热的时候再倒入肉末炒熟后装入碗中先放到一边备用再在锅中放油烧至6成热之后放入辣椒酱酱油辣椒粉豆豉炒红炒香之后再加一碗高汤加水也是可以的然后放入豆腐肉末煮上5分钟之后再放入蒜苗翻炒几下勾芡在起锅之后再撒上花椒面就可以了