是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
你活在欢笑声中你迎娶你的新娘，我走在冷风中从此远走他乡。
说到甜品小吃的话相信有很多的人都是非常的喜欢的而在我们中国甜品小吃的种类真的是多到数不胜数而这些甜品小吃有很多也都是从古至今流传下来的可以说也是非常传统的甜品小吃了而现在在我国做甜品小吃做的最好的地区要属广东地区了在广东地区甜品小吃的种类也真的是非常的多的并且也都是特别的精致的而在夏季的时候有很多的人也都是非常的喜欢吃这些甜品小吃的在冰镇过后吃起来也是非常的解暑的今天就来跟大家再分享一个广东的甜品小吃的做法姜撞奶
51, 51, 51; text-indent: 2em;">说到姜撞奶的话相信有很多的人也都是非常的熟悉的而在最近热播的一档综艺节目中黄磊黄小厨也是做了好吃的姜撞奶并且也都是受到了嘉宾们的一致好评相信有很多的人在看到黄小厨制作的姜撞奶以后也都是非常的馋的想要自己在家里试一试但是看节目的时候那些做法也并不是特别的详细今天就来跟大家分享一下姜撞奶的详细做法而黄小厨制作的姜撞奶的做法也是非常的简单的只需要一块老姜一杯纯牛奶就可以制作出好吃的姜撞奶接下来我们就一起来看一下详细的做法吧
51, 51, 51; text-indent: 2em;">首先我们先准备一块生姜而且在准备生姜的时候一定要准备老姜因为只有老姜做出来的姜撞奶口感才会更好更加的正宗然后我们把老姜给清洗干净再清洗干净以后把姜的外皮给去掉把生姜的外皮去掉以后切成片然后放在搅拌机里面打出姜汁而且一定要注意搅拌机不要有水分不然的话做出来的姜撞奶也是会影响口感的而且如果做得比较多的话想要保存也是不容易保存的因此在制作姜撞奶的时候一定要杜绝水分等到把姜汁榨好以后过滤一下把那些生姜榨出来的渣就不要了过滤出来到生姜汁大概16毫升左右就可以了而如果家里没有榨汁机的话我们也是可以像黄小厨一样用捣蒜锤捣出一些姜汁然后再用纱布过滤一下就可以了等到准备好将至以后就先放在一旁备用
51, 51, 51; text-indent: 2em;">然后我们再准备一些纯牛奶在准备纯牛奶的时候最好也准备那些全脂牛奶准备16毫升的姜汁大概准备200毫升的纯牛奶就可以了如果喜欢味道甜一些的我们也可以在准备20克左右的白糖这样的甜度也是刚刚的好不过白糖的量也可以根据自己的喜好来进行准备然后我们把准备好的牛奶加入到小奶锅里边之后把准备好的白糖也加入到小奶锅里边然后用小火进行熬煮等到牛奶完全煮开白糖完全融化以后就可以关火了然后把牛奶放在一旁降温
51, 51, 51; text-indent: 2em;">在给牛奶降温的时候一般情况下要把牛奶浇到温度在七八十度左右就可以了而且对于这个温度一定要把握好不然的话做出来的姜撞奶也是会失败的而如果家里有温度计的话也是可以用一个温度计测量一下温度在70度以上80度左右就可以了等到牛奶降温至这个程度以后我们就可以把牛奶倒入盛有姜汁的碗中了而且在倒牛奶的时候也可以把牛奶的位置提的高一些这样牛奶才能够更好的冲撞在有姜汁的碗中牛奶才能够更好的与姜汁完全的融合在一起
然后把姜汁牛奶放在一旁在碗上盖上一个盖子大概静置五六分钟左右的时间就可以了这样一道好吃的姜撞奶就做好了再吃起来的时候口感也是非常的嫩滑独特的而且在夏季的时候我们在吃之前也是可以等凝固后放在冰箱里进行冷藏的这样吃起来口感也会更加的独特而且姜状奶也是具有祛寒行血 养颜美容止咳安眠的功效的富含人体所需的铁锌钙等微量元素和维生素对促进脑细胞发育调整血气促进骨骼生长都是有很好的作用的所以说不管是大人还是孩子都是可以经常吃一些姜撞奶的如果你也喜欢的话自己赶紧在家里试试看吧喜欢小编的文章就点个关注吧小编每天都会给大家分享一些美食的做法哦