凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。
别说你是超人，超人敢把裤衩穿外面，你敢吗？
夏天到了天气每天都有变化是越来越热了天一热大人小孩都不爱吃饭有时辛苦的做了一桌子的饭菜也都吃不上几口天气热饭菜还容易坏掉太浪费了还是做点解暑又开胃的美食吧小玲就利用家里有的蔬菜做了这款彩色凉虾真的很成功又很有食欲也很好吃又解暑还很有营养很适合不爱吃饭的宝宝们看我是怎么做的吧
菠菜胡萝卜50g玉米面450g豌豆淀粉100g大米粉
1首先把菠菜洗干净用刀切成段胡萝卜切成小块备用
2.锅中水烧开倒入切好的菠菜焯水1分钟把草酸去除
3.把焯好的菠菜捞出来晾凉倒入料理机里打成菠菜汁打好的菠菜汁正好是420ml打好以后倒出来备用
4.把切好的胡萝卜倒入料理机里打成胡萝卜汁打好的胡萝卜汁正好是410ml,倒入盆中备用
5.我们准备一个容器倒入150g豌豆淀粉加入50g大米粉大米粉就是大米磨出来的粉没有也可以不放加大米粉做出来的凉虾更劲道倒入220ml清水搅拌均匀
6.把调好的淀粉水倒入菠菜汁里边到边搅拌搅拌成无颗粒细腻的面糊备用
7.准备一个容器倒入150g豌豆淀粉加入50g大米粉倒入220ml清水搅拌均匀倒入榨好的胡萝卜汁里一边倒一边搅拌就可以
8.容器里倒入150g豌豆淀粉加入50g玉米面倒入220ml清水备用
9.不粘锅里倒入200ml清水调好的菠菜汁充分搅拌一下水起小泡了倒入锅里一边熬一边顺着一个方向快速的搅拌熬到粘稠透明状就可以
10.我们准备一盆冰水冰水能让凉虾很快的定型盆子上放一个大孔的蒸帘把熬好的菠菜面糊倒在蒸帘上我用的是我家电饭煲上的蒸帘然后用勺子不停的按压熬好的面糊就漏下去了凉虾就成型了
11.把胡萝卜和玉米面的面糊像菠菜面糊一样的操作就可以
12.把做好的凉虾多过几遍凉水更好吃
13.凉虾捞出来控干水份装入盘中放入调好的料汁就可以吃了
14.我们来调一个红糖凉虾很适合女士和孩子吃锅中倒入适量的清水放入红糖熬开后晾凉倒在做好的凉虾上就可以吃啦