凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。
你不勇敢没人替你坚强。
现在的气温可以说是越变越低了毕竟冬天就要来了身处广东的小巫才感受到秋天的气息而已其实不管是在什么季节最重要的一件事就是吃一日三餐都是吃吃好点才对得起自己城里的美食小巫已经吃到有点腻了最近突然很想吃农村美食特别是自家外婆做的
由于最近工作太忙碌的原因想要回去农村老家都没有时间自热就吃不到外婆所做的农村美食小巫也是非常怀念其味道的最近小巫看到有一位来自农村的大厨所制作的美食小巫都忍不住流口水了那就是美食凉虾了甚至做的比外面卖的还好吃几倍
这道菜其实是川味特色小吃来着先是需要在碗里面倒入130克的凉粉糕然后在倒进310毫升的水然后用勺子把它调成米糊搅拌好了之后就可以放在一边备用接着就可以在锅里面加入1200毫升的水然后需要烧烤接着就开业在水里面倒入调好的米浆边倒边搅拌
当米浆渐渐边浓稠的时候转中小火这样子不停的搅拌用中小火熬5分钟这一步主要是要把大米粉熟化等到米浆已经熬的差不多就可以关掉火五分钟内可以渐渐的熬成黄色关掉火之后可以用勺子搅拌一下主要是为了排除气泡接着可以准备一个大容器里面以前装好冷开水
然后放一个漏斗在上面把熟化的米浆倒在上面让它慢慢的林下去即成凉虾好了以后就可以看到凉虾成型接着需要在锅里面加入水把元宝黑糖放进去直到熬化成黑糖水就完成了接着就可以把黑糖水冷却冷却之后就倒入凉虾搅拌一下接着就可以吃起来不知道你吃过没