块茎长圆柱形，垂直生长。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。
风光尽在你眼底，天地不如你怀里。
爱吃又怕长肉的人，在大晚上真的是好纠结，因为各类美食会陆续登场，释放出香味，口水应该如何安放呢，哈......试试把山药做成冻糕，撒上抹茶粉，还貌似冻芝士呢，这款深宵甜品怕长胖的人可以放心食用，不长肉还能养脾胃呢！
主料：抹茶粉15克、山药450克、牛奶100克、水200克、鱼胶粉18克
辅料：糖50克
1.
备各材料，山药预先蒸熟去皮切小块
2.
取一锅加入适的水与糖煮至溶化
3.
加入山药块
4.
边煮边用调匙搞拌按压山药
5.
在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至 顺 滑成浓稠的糊状
6.
加入牛奶与鱼胶粉
7.
继续用打蛋器边煮边搞拌，直至鱼胶粉完全溶化，山药泥很稠密并有些纹 路的（纹路类似蛋糕面浆，但没后者明显）
8.
把山药泥倒入蛋糕模中，晾凉后放在冰箱冷藏
9.
把冰冻成型的山药糕从模中取出（就是象冻芝士一样，用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模）
10.
通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
