家常菜，是指家庭日常制作食用的菜肴。家常菜是中国菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出来的菜肴。
你旳温柔如和煦旳微风吹拂着我旳脸。
土豆红烧肉
中秋节马上就要到了在这个阖家团圆的日子里估计很多的朋友已经提前准备好了家宴菜单尤其是兄弟姐妹多的家庭为了这个重要的日子更是费尽了心思记得我刚结婚时因为之前没有准备过家宴结果有一年因为婆婆病了没办法准备所以最后交给了我我记得那也是我第一次做家宴为了做好它我早早地列出了菜单按照家人的喜好中秋节的习俗以及好吃又有面子等几个方面综合考虑
记得第一次准备的中秋家宴菜单里就有这样一道菜它就是土豆红烧肉这道菜也是我第一次展露出厨艺水平虽然没有现在这样炉火纯青但对于当时吃过的客人而言仍然赞不绝口我这人喜欢听表扬表扬得越多我就积极性越高所以发展到后来这道土豆红烧肉成了我的宴客必备菜我选择这菜是有理由的土豆和红烧肉搭配在一起土豆软烂酥香红烧肉肥而不腻入口即化老人和孩子都喜欢吃今天我来给大家分享一下我的制作心得吧喜欢的朋友提前关注收藏吧51, 51, 51; text-indent: 2em;">土豆红烧肉
食材大土豆2个带皮五花肉1斤八角4~5个白糖30克蚝油1勺盐干辣椒几个（不能吃辣的可以不放）蒜几颗
具体步骤第一步将带皮五花肉放到锅底开大火把带皮部分毛发烫干净也可以在购买时请肉摊贩帮忙烫掉回来就只要刮洗干净了这样会比较省事一点这个步骤可以帮助去腥去杂毛吃起来口感更佳
土豆红烧肉
第二步将五花肉放到锅中加大量清水少许料酒盐焖煮5分钟焖煮时把上面白色的浮沫去掉以袪除腥味然后再将煮好的五花肉切成3厘米左右的小块放到碗中备用
土豆红烧肉
第三步锅中放冷油将白糖放入用中火炒出焦糖色后将五花肉块放入翻炒到上色
土豆红烧肉
第四步将八角蒜放入爆炒一下然后加入一大份的清水盐干辣椒大火烧开后小火焖煮30分钟
土豆红烧肉
第五步将新鲜的土豆削去外皮切成3厘米左右的块用清水浸泡去表面的淀粉以免土豆发黑发黄
第六步红烧肉焖煮30分钟后将土豆倒入继续焖煮10~15分钟判断土豆和红烧肉好吃的程度只有一个标准那就是筷子可以轻松穿透食物即可加入蚝油收汁出锅啦
51, 51, 51; text-indent: 2em;">土豆红烧肉的烹饪技巧1. 红烧肉一定要选择带皮的五花三层这样吃起来肥瘦刚刚好2. 第一步和第二个都不可省略可以帮助去腥还可以去掉多余的油脂比红烧肉块煸炒去油效果更好3. 土豆可以多放一点因为每次我做完的土豆红烧肉再多的土豆都吃完了而往往剩下的都是红烧肉4. 这道土豆红烧肉老少皆宜我们家经常用它来招待客人营养又好吃宴客超级有面子