是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
我再也不会傻傻的留在原地，也不会再等你。
广州作为美食之都有很多的地理标志性美食产品要说到广州的特色美食是说上几天几夜都说不完所以小喵简单给大家伙介绍广州十大美食之一姜撞奶看看大家对它有没有产生更深的了解呢
首先就是沙湾很出名的姜撞奶啦姜撞奶是源自于珠三角一点民间流传的一种特色传统美食姜撞奶品尝起来既能感受到淡淡的辛辣味道也能感受到牛奶的醇香滋味两种滋味奇妙的融合在一起让整道姜撞奶焕发出一加一大于二的奇妙效果喝起来甜中带着略微的辣辛辣中又带出更美妙的甜真真让人停不下口风味很是独特而且还有暖胃驱寒的效果呢
之所以有这种效果其实归根到底还是因为它采用的原料姜和牛奶姜素来就是一种药食能去除人体中的寒性能起到益气养生的效果像很多的老人都很喜欢葳生姜就是将生姜放入柴火灰底下蒸熟这样的生姜泡水或者泡汤都能起到通气减压的效果同理姜撞奶要将姜榨出姜汁这样就很好地保留了姜本身的原汁原味营养物质也得以保留下来而牛奶更是被称为白色燕窝能起到滋补养颜的效果两者相互结合能起到很好的滋补养颜的作用尤其小喵觉得对于女性来说经常喝姜撞奶能焕发女性活力减轻女性经期胀痛的问题
而要制作一个鲜美美味的姜撞奶撞字就很好的表现了它的做法之关键那就是将姜汁与牛奶进行碰撞达到一个完美的临界点让整个姜撞奶呈现出固态的形状而姜撞奶的美味也恰恰是在于牛奶与姜汁的热情碰撞在碰撞的那刹那产生奇异的化学效果甜与辣的滋味完美的交融在简简单单的一杯姜撞奶之中小喵觉得这个瞬间特别像是电视剧中男女主一见钟情的刹那转瞬即逝却又留下深沉的痕迹
姜撞奶做得特别出名的不得不说的就是黄埔古港的奶婆姜撞奶啦店中的装修特别具有岭南文化的韵味干十几张红木圆桌随意的放置在大堂上每天几乎都是座无虚席的三三五五的顾客围坐在一起享受着一碗冒着热气的姜撞奶每个人的脸上都展露出幸福的笑容可见这家店是很受食客们的欢迎的
尤其是在大堂上造奖状奶的过程显得十分有趣大大的木槌将姜装出了满满的姜汁店员会现在碗里加上姜汁然后高抬起手把新鲜出炉冒着热气的牛初乳撞入碗中一冲一撞一气呵成的冲撞过程不到10秒动作行云流水般动人让人感受到自然流畅的艺术美
大概一分钟左右碗中就慢慢的凝结出半啫哩状的姜撞奶啦闻起来香喷喷的姜撞奶还在那一颤一颤的显得特别q弹咕噜咕噜的冒着热气呢看起来很像小喵平时吃的那些果冻的样子但是姜撞奶没有果冻那么硬气简单的用勺子一戳奶白奶白的炖奶就形成小块状吃的时候动作最好是小心翼翼的用勺子挖出小块的炖奶再小心翼翼地放入口中奶香味和姜汁味顿时充盈整个口腔又滑又嫩的炖奶与舌尖缠绵不到5秒即化成香甜的奶汁流进喉咙除了食欲还有心中的温暖吃进嘴里都是幸福感呢
不知道大家听了小喵的介绍有木有很想品尝上一碗美味的姜撞奶呢欢迎到古港品味地道的奶婆姜撞奶呢保你大饱口福