笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
年轻的时候，我们也曾走失，还好，兜兜转转，原来你还在这里。
老家人都觉得鸭子喜欢水好在水里游玩所以性凉适合夏天食补不上火
鸭肉比较肥单独煲汤会比较腻而笋干高纤维特别吸油两者搭配清爽不油腻是这锅汤好喝的关键鸭肉鲜嫩笋干脆爽开胃助消化
笋干焖鸭子我们家常做的一道菜笋干泡发后和鸭子一焖烂鸭子渗入笋干的香味笋干吸收鸭子的油香很入味味道也很棒
风味十足的笋干配上爆炒的鲜鸭汤汁浇饭起码能吃两大碗适合夏天没胃口清热滋补不会上火
在广西北部地区农民们喜欢炒一道美味菜肴那就是笋干焖鸭肉这道菜以鸭肉香软入味笋干清香甜脆为主要特点这道菜的做法比较简单今天我们就来学学吧
鸭腿3个笋干250g啤酒1瓶
油盐花椒适量八角2个香叶生抽老抽适量葱1根姜6片蒜4瓣料酒适量
1.笋干用清水泡若干小时泡软
2.把笋捞起淋干水分切断儿葱切断儿姜切片蒜切片
3.鸭腿洗净切大块
4.锅中放水放入鸭肉焯水
5.捞出用温水洗干净
6.锅中放油放入葱姜蒜八角花椒和香叶爆香
7.放入鸭肉煸炒
8.炒到鸭肉出油时放入笋干翻炒
9.依次加入料酒生抽老抽翻炒均匀
10.加入一瓶啤酒煮沸
11.改中小火焖一小时左右
12.最后加入盐大火收汁点几滴香油即可出锅
13.成品
鸭子用老鸭味道更鲜美要想不腥记得焯去血水其实老家人更喜欢连鸭血一起食用清凉作用更佳那样的话用姜片料洒等去腥老鸭子要焖得久一点两小时左右嫩鸭子1小时左右就好夏天常常吃这一道菜缓解天热没食欲滋补不腻助消化