笋干是现在很好的选择食材，它的制作方法比较多，下面就让我们来看看笋干的做法都有哪些吧。1．老鸭笋干汤材料：老鸭一只，笋干60克，老干姜10克，盐适量，酒适量，水足量做法：1.老鸭洗净，剁成大小均匀的块，笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片。2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出

笋干烧肉是一道美味的家常菜，一直深受大家喜爱，那笋干烧肉怎么做呢？下面就一起来看看吧。材料：五花肉、笋干、蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。做法：1.笋干用清水泡发至完全舒展，变软；2.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水

笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多

要烹调笋干，首先第一步要将笋干发好，那笋干怎么发呢？第一步，提前用清水浸泡。将笋干倒入清水盆中，浸泡24小时，中途可以换水1-2次。夏天气温较高，可以适当增加换水次数。一般来说，第二天晚餐要用笋干，头天晚上泡上就刚好。第二步，用水煮软。将浸泡好的笋干放入冷水锅，加入1勺白糖，然后

前几天朋友送给我一袋笋干，我还是第一次接触这个东西，完全不知道怎么吃。包装袋上也没有说明笋干的食用方法。于是在网上百度了好久，才知道这个东西吃起来原来很麻烦，需要浸泡很久，而且味道闻起来还臭臭的。笋干是什么食材？为什么有一种臭味，吃之前需要怎样的处理呢？1.笋干是什么食材？笋干就

笋干是一种纯天然的健康食品，它是以嫩竹笋蒸熟或水煮熟，再烘干或晒干而制成。笋干不仅脆嫩爽口，开胃又解腻，还具有清凉下火，健脾开胃，促进消化，增强食欲，防治便秘等食用好处。竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩豕也比不上它。含有维生素B1

笋是日常生活中非常受欢迎的一种食材，其味清香可口，富含优质的植物蛋白和膳食纤维以等营养物质，关键是笋这种食材还低脂低热量，可以说是老少皆宜的上佳美食了，同时也适合减肥的朋友吃。大家知道鲜笋的味道非常好，与肉类食材一起烹制，更能激发出笋的独特美味。但其实除了鲜笋，人们还喜欢吃笋干，

俗话说，大山遍地都是宝。这对于农民来说就深有体会了，因为每当人们上山砍柴的时候，还会收获到不少的野味，例如野果、野生菌、山涧小鱼、田螺等等，这些在城里可是买不到的，吃起来更是很美味的。除此之外，在山上还有一种超鲜美的野货，春天就会长满山头，这就是竹笋了。大家都知道，只要气候温暖和

老家人都觉得鸭子喜欢水，好在水里游玩，所以性凉，适合夏天食补，不上火。鸭肉比较肥，单独煲汤会比较腻，而笋干高纤维，特别吸油，两者搭配，清爽不油腻，是这锅汤好喝的关键，鸭肉鲜嫩，笋干脆爽开胃助消化。笋干焖鸭子我们家常做的一道菜，笋干泡发后和鸭子一焖烂，鸭子渗入笋干的香味，笋干吸收鸭

说到笋干呢，相信有不少的朋友都喜欢吃，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种笋干的特色

笋干简介笋干，顾名思义就是将竹笋晒成干，宜兴地区只有其南部山区有竹林，面积十八万亩。笋干既方便保存又别有另一番滋味，因此被传承千年依然深受人们喜爱。如下图，就是刚晒好的笋干。笋干的营养价值及功效笋干的营养价值非常的高，它不仅富含人体所需的大部分微量元素，经常吃的话还能改善肠道功能

上次去姑姐家吃饭她炒的笋干很好吃，于是带了一些回来，隔了一段时间去收拾东西的时候看到还在那里完好地放着，想着泡一些来炒肉，估计味道会很不错。但最近肉价上涨的快，据说还有涨的可能性，很多时候只是象征性吃一点点，都在直呼要吃不起，但对于肉食动物来说，没肉的饭菜吃起来不香，开始寻思着寻

竹笋大家都见过吧，分为春笋和冬笋，不过新鲜的竹笋不太容易保存，因此很多人就会将笋子晒干，制成笋干。因此基本上和竹笋的营养成分是差不多的：1、笋干里面的蛋白质含量是比较丰富的，每100克的干笋里面含有21.4克的蛋白质，这个数值其实是相当高的了。比如我们所知道的含有蛋白质含量比较高

我们家乡四周绿竹环绕，每年清明前后都有出产春笋，笋干也是在那时候家家户户把吃不完的春笋煮熟，晒干做出来的。笋干含有丰富的蛋白质，维生素，纤维素，氨基酸，微量元素等。吃笋干可以减肥，防癌。是一种很好的天然的保健食物。五花肉是在猪的腹部的肉，蛋白质，脂肪，血红素。五花肉炒的时候会出很

一、笋干提前一天泡上，不然泡不透笋干炒起来不易入味，口感干柴。二、泡透的笋干洗净切丝备用三、三肥七瘦的肉切片备用。笋干吸油，油太少不好吃，所以如果不用肥瘦肉就要炒的时候多加油，我个人认为猪肉有肥有瘦做出来的笋更好吃。四、两个指天椒，几根葱和芫荽，切断备用。五、锅中加油，油热加肉片