凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。
美好的生命应该充满期待。
小时候一到夏天傍晚我们就拿着扇子在三斗坪镇的街道上散步那时候妈妈拉着我的小手一起欣赏着江边的美景一到这时候很多小吃好玩的都出现了其中有最为解暑的凉虾深深的爱上了它
凉虾是用米粉做的加上凉凉的井水在夏天来一杯真的是比可乐雪碧爽多了
今天小编就教大家宜昌特产凉虾怎么做
首先我们准备好米粉然后在锅中准备准备半锅冷水然后准备一大壶纯净水放冰箱如果有冰块的话到时候就可以直接加冰块
1我们将米粉倒进锅中慢慢的搅拌直到均匀为止
2. 搅拌好了之后我们就要开火了因为是冷水所以我们要用中火提温这期间一定要不停的搅拌
3. 慢慢随着搅拌的时间一点一点变长你会发现米粉也越来越粘稠这时候我们要用文火继续熬制同样还是要搅拌
4. 直到颜色从白色的米粉熬到带一丢丢透明色即可一定要熬到颜色均匀没有白色点那才是真的熬好了
这时候我们要找一个粗漏勺然后将冰水拿出来将熬好的米粉盛入漏勺中慢慢挤压这时候就会有一粒粒的米粉落进冰水里
等到全部按压玩凉虾基本上就做好了我们可以将做好的凉虾放入冰箱冷藏吃的时候搅匀后盛一碗加入红糖或者白糖搅拌之后即可食用
夏季在路边吃一碗凉虾真的是爽到极点喜欢的就自己动手试试吧现在路边一般是2-3块一杯也不贵