虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁
成长必然充斥了生命的创痛
香菇虾仁馄饨是比较常见的馄饨，那么香菇虾仁馄饨的家常做法是什么呢？
准备材料，大虾剥去虾壳，去除虾线，切成小丁。香菇洗净，切成小丁。葱姜切末，猪肉馅加入高汤或水（花椒水更好）顺一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许味极鲜，加入适量香油，盐和鸡精，再加入切好的虾仁，再加入切好的香菇，充分搅匀即可。
要知道虾仁香菇馄饨是一道苏州菜品，皮薄肉嫩馄饨中除了猪肉馄饨外常吃的一种，营养丰富，深受喜爱。通常原料有虾，生粉，水，盐和，白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜。