得到的时候你在毁，失去的时候你在悔。
拌面的酱汁怎么做好吃
首先准备两个湖南椒切刀后剁碎十来个小米辣切小后剁碎4瓣大蒜剁碎一小块生姜拍碎后剁成末放在一边备用4两左右肥瘦肉切小后剁成末可以用两把刀这样剁的会快一些剁好后装入盘中备用锅中倒油油温八成热倒入剁好的肉末煸炒煸炒至变色把生姜大蒜倒进来爆出香味爆香以后加入耗油一勺剁辣椒翻炒均匀
然后将青辣椒和小米辣倒进来翻炒均匀加适量的盐酱油放一点豆豉如果没有豆豉也可以不放翻炒均匀后加入一点鸡精胡椒粉翻炒几下接着倒入几滴清水翻炒均匀后起锅
这道肉酱也已用来下饭随便用来拌什么面都是非常好吃的哦
拌面怎么做简单又好吃
葱油拌面
食材面条2两葱一把 酱油4勺 盐适量
做法
1.葱切段备用
2.色拉油倒入锅中稍稍加热至温热放入切好的香葱段
3.中小火熬制葱油捞出葱段油倒入碗中备用
4.将面条煮熟将煮好的面过凉捞出沥干水分
5.加入1勺葱油放入些炸干的葱段淋上酱油将面拌匀
芹菜肉丝拌面
食材
面饼3个瘦肉150g红菜椒1个芹菜2根油蚝油料酒盐生抽糖生粉蒜
做法
1.瘦肉洗净切丝调入生粉生抽料酒盐搅拌均匀放一边静置10分钟水烧开下入面饼煮软不要煮的太烂了
2.红菜椒焯水后捞出装入碗里芹菜叶子过水装碗也可以用葱代替芹菜切长段备用蒜子切碎备用
3.锅子烧热下油下蒜子炒香倒入肉丝翻炒至肉变色后调入蚝油翻炒几下再倒入芹菜白糖调味倒入一碗水大火煮开小火再煮一分钟即可把汤料分别装入面碗里加入芹菜叶子搅拌一下就可以吃了
川香凉面
食材
鲜面条半斤芽菜花生仁香葱酱油香油醋白糖辣椒油
做法
1鲜面放进开水中中火煮至面条8成熟用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可
2面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连
3炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎但不要成粉末状炒锅里留下一勺油的量烧至5成热时放
4入芽菜末和少许香葱用中火慢慢炒出香味加入一小勺白糖拌匀
5在煮好的面条中加入2勺酱油1勺醋1勺白糖适量鸡精红油拌匀再根据自己口味添加适量的油辣椒最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可
鸡汁凉拌面
食材
面条1把色拉油适量凉拌汁适量辣椒油1勺生抽2勺老抽1勺白糖半勺香油1勺高汤适量白芝麻适量细香葱适量
做法
1锅中把水烧开加入面条煮开后中间点两次冷水每次半碗
2面条过水冲凉后放入事先准备好的冰水里再次过凉
3滤干面条水分后加入适量色拉油搅拌防止其粘连放入冰箱冷藏
4香葱切碎后放入碗里倒入一些凉拌汁加入辣椒油生抽老抽香油白糖鸡汤搅拌后加入到冷藏好的面条里
5撒上白芝麻就可以吃了
