拌面的酱汁怎么做好吃首先准备两个湖南椒，切刀后剁碎、十来个小米辣切小后剁碎、4瓣大蒜剁碎、一小块生姜拍碎后剁成末放在一边备用。4两左右肥瘦肉切小后剁成末，可以用两把刀这样剁的会快一些，剁好后装入盘中备用。锅中倒油，油温八成热倒入剁好的肉末煸炒，煸炒至变色把生姜大蒜倒进来爆出香味，