人参（Panax ginseng C. A. Mey）为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
唯留血染墨香哭乱冢。
提起人参果大家一定会想到《西游记》中孙悟空和猪八戒偷吃的人参果这果子闻一闻就能活三百六十岁吃一个就活四万七千年这当然是文学作品赋予人参果的神话色彩抛开神话真正的不仅成熟的时间短而且获得收益也很明显
人参果原名为香瓜茄学名为南美香瓜茄又名长寿果凤果艳果原产南美洲属茄科类多年生双子叶草本植物亦可称仙果香艳梨艳果果实成熟时果皮呈金黄色外形似人的心脏其果肉味道独特脆爽多汁不酸不涩和酸角一样是一种受欢迎的水果
属茄科类多年生草本植物喜温热不耐高温光照充足昼夜温差大有助于人参果表皮花青素形成人参果植株高80-100厘米宽径40-60厘米经济寿命5-8年可四季开开结果盛花期10-15天幼果从发育到成熟平均60天
人生果富含蛋白质维生素C铜钾镁等几十种微量元素尤其含有被称为生命火种抗癌之王的硒元素硒钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜因此人参果具有抗衰老抗肿瘤降低血糖稳定血压强心益智减肥提高免疫功能及增白美容等功效
人参果投资小见效快一次投入多年采收风险小适应性强易种易收人参果亩种植2000株2200株需投入苗费约3000元肥料施工药等管理费用每亩共需300元左右
而一般每亩地可产人参果5000斤左右每斤大约可售5元每亩经济收入约2.5万元减去投入的3300元每亩纯收入2万元左右也是不错的收益
人参果既可以当做新鲜水果食用还具有较高的药用价值人参果是一种全草可入药的多年草本植物
人参果是一种高营养的果品有关研究院对人参果进行演技和综合利用已成功开发出色香味俱全的特色产品如人生果晶人参果脯人参果八宝粥等食品酒类糖类及有滋补作用的名优绿色产品享誉国内外供不应求人参果的深加工也具有广阔前景