莲子，中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。
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赣农宝不禁感慨到又到一年荷花盛开莲叶采摘的季节莲叶何田田鱼戏莲叶间这是出自《江南》的一首汉代乐府诗这是歌唱江南劳动人民采莲时愉快情景的民歌2016年7月江西广昌荣获世界最大莲池吉尼斯世界纪录认证的美称广昌也是世界上集中连片种植面积最大观赏性最强的莲花种植基地荷花盛开的季节大概从6月份中下询开始一直可持续到789月份
而广昌白莲最早始种于唐朝仪凤年间距今已有1300多年历史为历朝历代的贡品广昌白莲是用传统工艺造就出来的品质莲子从采摘剥蓬去壳清洗通芯去皮筛选包装等均采用传统工艺手工广昌白莲也因颗粒大饱满圆润味甘清香炖煮易烂粉糯通透营养丰富药用价值高而驰名中外被誉为白莲界的莲中珍品一直销畅海内外
通芯广昌白莲是手上功夫见真章
采摘的时间要恰当
莲子到七成熟时采摘是最好不过了
过早莲子个头偏嫩
一烘干说不动就消失了
过晚莲子个头偏老
去壳+去皮+去芯
后续的匠心手工是无法完成的呦~~
采摘
采摘下来的莲蓬需要提前集中好人力
尽快去壳+去皮+通芯
赶上好天气（阳光）进行烘干晾晒
这样莲子才能长期保持住它最原始的味道
一颗好的通芯白莲
都需要精心经过10道程序:
采摘脱粒去壳去皮脱芯
清洗烘烤晾晒存放
剥蓬
去壳
通心晒干
存放
广昌白莲的全身都是宝不仅可以入药做滋补食品也可以入药做疗效食品而莲子具有养心益肾补脾涩肠等功能《本草纲目》和《神农百草经》均有记载莲子的功效中医认为白莲有润肺养心滋阴补血强胃健脾固精益肾的功能莲子是老人孩子及孕产妇皆宜食用的滋补药膳食材之一如红枣银耳莲子羹莲子血蛤红枣汤等美食
红枣银耳莲子羹的做法
1食材银耳200克白莲（广昌通芯白莲）30克红枣4-6颗冰糖适量
2做法白莲用清水浸泡30分钟洗净而银耳浸泡15分钟泡发后去蒂并撕碎枸杞洗净后放入锅中
3锅中放入适量的水烧开后放入白莲银耳红枣冰糖小火煮2小时即可食用也可放入冰箱冰镇更美味哦
莲子血蛤红枣汤的做法
1白莲（广昌通芯白莲）15粒/20克雪蛤1颗/5克红枣4粒/30克生姜4片蜂蜜适量
2雪蛤用清水浸泡8-10小时泡发后捡去残质分成小块而白莲浸泡30分钟洗净红枣洗净后并去核
3生姜4片加入冷水烧开后倒入碗内将雪蛤膏放入碗内泡一分钟左右用漏勺捞出
4将所有材料放入炖盅内加入适量水隔水蒸45-60分钟起锅后加入适量蜂蜜即可