非常受欢迎的家常菜四道，好吃又好做

土匪猪肝

材料猪肝1块.韭黄1把白醋1茶匙料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙淀粉1/2汤匙.杭椒4个小米椒4个.姜1块.蒜3瓣盐适量豆瓣酱1/2汤匙

做法

1. 猪肝冷水中浸泡1小时泡去血水后备用

2. 浸泡后的猪肝去筋

3. 去筋后的猪肝斜刀切成三瓣

4. 斜刀切好的猪肝切成薄片

5. 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥

6. 将猪肝清水冲洗干净后用厨房用纸擦干净水分

7. 擦干的猪肝中倒入料酒盐淀粉搅拌均匀并腌制10分钟

8. 韭黄切段备用

9. 杭椒小米椒斜刀切段姜切片蒜切片备用

10. 锅中热油倒入猪肝大火快速炒至猪肝变色盛出备用

11. 锅中重新热油小火爆香姜蒜片后倒入小米椒和杭椒翻炒片刻

12. 锅中倒入猪肝大火翻炒均匀

13. 接着倒入生抽料酒豆瓣酱翻炒均匀

14. 锅中倒入韭黄大火翻炒片刻

15. 开吃啦

八宝肉丁

材料猪里脊香干丁竹笋丁香菇丁西芹块花生仁熟肚丁毛豆仁鸡蛋葱末姜末水淀粉植物油辣椒酱料酒白糖盐

做法1猪里脊洗净切丁加鸡蛋盐拌匀腌20分钟

2锅入油烧热入葱末姜末辣椒酱炒香

3放料酒盐白糖入毛豆仁熟肚丁西芹块香菇干猪里脊丁竹笋丁香干丁炒至断生

4最后用水淀粉勾芡放花生仁炒匀即可

南瓜藤炒腊肉

材料南瓜藤腊肉小米椒生姜大蒜食盐食用油

做法

1腊肉用温水冲洗干净冷水上锅煮至腊肉变软然后捞出过凉水沥干水份切成薄片

2把南瓜藤外面的皮撕掉清洗干净切成段 小米椒也洗干净切碎装在一起待用

3热锅凉油放生姜大蒜煸炒出香味然后倒入腊肉一起翻炒最多一分钟钟不用炒太久了已经煮熟过了

4把炒好的腊肉铲到锅的一边 放南瓜藤小米椒食盐一起翻炒几个来回约半分钟的样子

5和腊肉一起翻炒均匀再炒几个来回让味道充分均匀就可以了下饭那是一流的 尤其是在这种三伏天里还能吃到腊肉简值太幸福了

小炒年糕

材料猪肉（五花肉）年糕青尖椒姜蒜生抽盐油

做法

1先将所有的材料准备好待用五花肉切薄一点年糕用沸水煮3-5分钟捞出待用

2热锅热油放入五花肉姜蒜翻炒至肉微焦下年糕生抽盐翻炒2分钟左右最后放入青尖椒混合即可